虾干炒苦瓜的制作方法

    发布:mei07, 时间:2015-10-31 11:01, 来源:

   虾干炒苦瓜

虾干炒苦瓜的制作方法 美厨邦

虾干,炒苦瓜

  苦瓜是一种适合夏天吃的蔬菜,是天然的美容剂,促进皮肤新陈代谢,使肌肤细腻光滑、有弹性。而且苦瓜还有减肥的作用,在苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素,其中维生素C 的含量是柑橘的两倍多,经常食用能增强机体免疫力,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,肉质细嫩,容易消化吸收,虾干炒苦瓜,苦中带鲜。

  主料:

  苦瓜300g、虾干60g

  辅料:

  姜、盐、料酒、酱油

  做法:

  1、 虾干用温水泡一下,准备姜片,苦瓜洗净去籽,切片。

  2、 水烧开,下苦瓜段焯水 ,捞出再过凉水。

  3、 锅里热油,放姜片和虾干煸炒。

  4、 加点料酒,放入苦瓜,加酱油、盐炒匀。


  小贴士:

  1、水烧开后下苦瓜段焯水,这步是为了去除苦味,但也会损失一定的营养,根据可接受的苦味自行斟酌。

  2、苦瓜性凉脾胃虚寒者和和孕妇不宜食用。

  3、苦瓜不可久炒,快速翻炒几下即可,要保持口感的鲜脆清香。

  注:更多食谱请关注炒菜的做法栏目。

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