鸡腿肉披萨怎么做?鸡腿肉披萨的10步做法

    发布:meiku, 时间:2015-10-29 09:04, 来源:

 鸡腿肉披萨怎么做?鸡腿肉披萨的10步做法         美厨邦

  主料:面粉130g,酵母4ml,盐2ml,白砂糖5g,植物油10g,西红柿140g,黄油8g,大蒜1瓣,洋葱20g,盐1ml,黑胡椒粉1ml,白砂糖4ml,披萨草1ml,水200g,鸡腿2个,黑胡椒粉2ml,辣椒粉2.5ml,奥尔良烤翅腌料2ml,料酒5ml,白砂糖5g,姜末1.25ml,红椒半个,马苏里拉芝士90g

  步骤:

鸡腿肉披萨的做法步骤1

  1.主料部分混合,揉至光滑面团,放置于温暖湿润的容器内发酵

鸡腿肉披萨的做法步骤2

  2.西红柿洗净,皮可剥可不剥,切成小块,大蒜、洋葱切成末

鸡腿肉披萨的做法步骤3

  3.热锅,入黄油,加入步骤2中的大蒜、洋葱末翻炒,闻到香味后再加入西红柿翻炒均匀,加水、盐、披萨叶、白砂糖大火煮,煮开后转为小火继续煮

鸡腿肉披萨的做法步骤4

  4.直至收汁,西红柿变软烂,撒入黑胡椒粉拌匀即为披萨酱

鸡腿肉披萨的做法步骤5

  5.鸡腿入锅焯水,去骨,肉剪成块状,加黑胡椒粉、辣椒粉、奥尔良烤翅腌料、白砂糖、料酒、姜末腌制半小时以上

鸡腿肉披萨的做法步骤6

  6.面团发酵2倍大左右便可再次揉成光滑面团,排出空气,醒发15分钟后擀成薄薄的面饼,附着于披萨盘上

鸡腿肉披萨的做法步骤7

  7.准备马苏里拉芝士

鸡腿肉披萨的做法步骤8

  8.在面皮上抹披萨酱,取1/3芝士撒匀,然后撒红椒丁,再撒1/3芝士,接着撒腌制好的鸡腿肉

鸡腿肉披萨的做法步骤9

  9.最后把剩余的1/3芝士撒上,入烤箱210度,12~15分钟

鸡腿肉披萨的做法步骤10

  10.烤好的披萨趁热吃,味道最棒,而且拉丝效果也最好

  注:更多食谱请关注披萨的做法栏目。

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