泰式咖喱炒蟹怎么做--- 鲜香可口

    发布:mei08, 时间:2015-10-28 15:11, 来源:

     简介

  泰式咖喱炒蟹一直就是东南亚菜里最受欢迎的菜品之一了!啃螃蟹,汤汁拌饭,吃的欲罢不能!朋友捎来两瓶泰国的咖喱粉,不知道做什么美食。某天去逛超市突然发现有新鲜的肉蟹卖,就带来两只回家。泰式咖喱蟹,制作简单方便,鲜香可口。

 泰式咖喱炒蟹怎么做--- 鲜香可口 美厨邦 

  用料

  螃蟹2只,葱2根,芹菜1根,洋葱半个,红辣椒1根

  调料

  鱼露2汤匙,咖喱粉50g左右,糖2茶匙,椰浆100ml,鸡蛋2个,高汤(或水)500ml

  泰式咖喱炒蟹的做法

  螃蟹,洋葱,芹菜,葱,辣椒。

泰式咖喱炒蟹的做法 步骤1

  调料们。

泰式咖喱炒蟹的做法 步骤2

  螃蟹的处理:图一先把盖子打开,拿小牙刷里里外外的刷干净。图二去掉腮。图三,从螃蟹的中间切开,成两半。图四蟹钳的部分用刀背砸开便于吃和入味。

泰式咖喱炒蟹的做法 步骤3

  处理好的螃蟹们。

泰式咖喱炒蟹的做法 步骤4

  在切口处稍蘸一些生粉。

泰式咖喱炒蟹的做法 步骤5

  入油锅炸一下后盛出备用。

泰式咖喱炒蟹的做法 步骤6

  倒掉多余的油,留底油爆香洋葱,葱,辣椒和芹菜。

泰式咖喱炒蟹的做法 步骤7

  加入咖喱粉和其他调味料炒出香味后加高汤(或者水)煮开。

泰式咖喱炒蟹的做法 步骤8

  试试味道,根据自己的口味调整味道。加入螃蟹同煮几分钟。

泰式咖喱炒蟹的做法 步骤9

  椰浆和鸡蛋拌在一起,搅匀。

泰式咖喱炒蟹的做法 步骤10

  把火开大,在汤汁沸腾状态下,倒入椰浆和鸡蛋的液体。

泰式咖喱炒蟹的做法 步骤11

  很快汤汁就会收浓,变成蛋花状态关火即可。

泰式咖喱炒蟹的做法 步骤12

  装盘开吃!汤汁记得多一些,好拌饭!

泰式咖喱炒蟹的做法 步骤13

  咖喱的选择上,这是我有的两种做咖喱炒蟹的咖喱粉。用油咖喱应该会更好吃吧。

泰式咖喱炒蟹的做法 步骤14

  小贴士

  1.喜欢辣的可以多加些指天椒,在出锅时加些红油也会更好看。

 

  2.可以用椰浆,也可以用牛奶。

        注:更多食谱请关注泰国菜栏目。

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