牛奶椰浆红豆糕的图解做法

    发布:mei08, 时间:2015-10-27 09:42, 第117720篇, 来源:

     简介

  旅途中,那些难以忘怀的美食总是想与家人分享。

  偶遇餐厅的牛奶红豆糕,清甜Q弹的口感,经常回味;

  根据记忆中的味道,做出这款红豆糕,分享给喜欢甜点的家人和朋友,

  也希望您喜欢。。。

  ## 鱼胶粉版本 & 琼脂版本 ##

  鱼胶粉版本是港式餐厅曾经吃过的味道。。。。

  为了健康,没有添加椰子香精。

  做好是放**冷藏保鲜**凝固才会Q,冷冻会变硬

  ## 如果觉得不好脱模,可以垫2层保鲜膜高于模具,拿住保鲜膜脱模 ##

 牛奶椰浆红豆糕的图解做法  美厨邦 

  用料

  红豆100克,水330克,白砂糖100克,椰浆170克,牛奶250克,鱼胶粉20克

  牛奶椰浆红豆糕的做法

  100克红豆,330克水,白砂糖40克

  泡半小时,用电压力锅煮熟烂;

牛奶椰浆红豆糕的做法 步骤1

  红豆捞起来,红豆汤放小锅烧热,

牛奶椰浆红豆糕的做法 步骤2

  放入7克鱼胶粉拌匀,溶解

  ***(羅拔臣鱼胶粉先用30克冷开水溶解,再加进来)***

牛奶椰浆红豆糕的做法 步骤3

  把红豆放进去快速拌匀;

牛奶椰浆红豆糕的做法 步骤4

  倒入12X12的模具,或者耐热保鲜盒

  盖起来,放冷冻半小时;

牛奶椰浆红豆糕的做法 步骤5

  小锅放入纯牛奶200克

  ***(13克羅拔臣鱼胶粉放小碗,先用50克牛奶溶解,)***

牛奶椰浆红豆糕的做法 步骤6

  牛奶锅放入60克白砂糖,搅拌溶解,加热;

牛奶椰浆红豆糕的做法 步骤7

  放入鱼胶粉拌匀溶解;

牛奶椰浆红豆糕的做法 步骤8

  放入170克椰浆快速拌匀;

牛奶椰浆红豆糕的做法 步骤9

  倒在冷冻室拿出来的红豆上面(如果红豆表面没有凝固,可以多冷冻10分钟);

  冷却一会盖起来,

  放入*冷藏保鲜室*一晚,直到凝固

牛奶椰浆红豆糕的做法 步骤10

  食用时,轻轻拍打一下模具四周,然后用软刮板或者牙签,轻轻刮一下四周,倒扣在保鲜膜上面,再倒扣,牛奶层放上面,切块食用。

  ##也可以先做牛奶层,再做红豆层#

牛奶椰浆红豆糕的做法 步骤11

  我做了2份材料,一共4层;

  要达到分层明显,

  每一层凝固再倒下一层;

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