mini南瓜饼干的11步做法----萌萌哒童趣小南瓜

    发布:mei07, 时间:2015-10-24 10:41, 来源:

   mini南瓜饼干——萌萌哒童趣小南瓜

mini南瓜饼干的11步做法----萌萌哒童趣小南瓜 美厨邦

迷你南瓜饼干

  候一边看电视一边吃着小点心,绝对是一种享受,这道南瓜小饼干就是很好的选择,不仅造型可爱而且还特别好吃,南瓜造型的小饼干,充满着童趣,萌的不得了。

  储存:常温密封30天

  制作时间: 60分钟

  成品出: 12块

  制作难度:两颗星

  使用工具:电动打蛋器,大号一体硅胶刮刀,大号面粉筛,大号揉面垫,电子称,烘焙油纸

  使用材料:

  黄油30g 低筋面粉50g 糖粉15g 南瓜泥30g 玉米淀粉20g 盐1/8小勺 抹茶粉适量

  制作方法:

  1.南瓜去皮切成片,蒸熟,装在袋子里压成泥,晾凉备用

  2.黄油室温软化后加入糖粉,打发至体积膨大,颜色变浅

  3.加入南瓜泥拌匀

  4.筛入低筋面粉,玉米淀粉。盐,翻拌均匀整理成团

  5.取一丁点的面团,撒上少许的抹茶粉

  6.揉捏成团,成为绿色的面团,用作“南瓜”的蒂

  7.将面团平均分成10g每个

  8.将面团搓圆,稍稍按扁之后用牙签压出6道纹路

  9.压好之后,给面团顶部刷上些许蛋液,将绿色面团捏一点点,揉搓圆,粘在“南瓜”顶部

  10.揉好的“南瓜”排列到铺好油纸的烤盘上

  11.放入预热好160度的烤箱,下层,烤15分钟左右,烤至底部上色即可

  注意事项:

  南瓜泥的克数不要贪多,这样就会改变面糊的稠度,南瓜泥放的太多,面糊就会太黏,就不好揉团了。

  黄油因为冬天的关系,不容易打发。可以等黄油室温软化后,坐到热水盆中,1-2秒即可,等黄油有一定温度,就很容易打发了。

  注:更多食谱请关注饼干的做法栏目。

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