南瓜芝士包

南瓜,芝士包
家里有山西人,对面食有执着的口感!经常改进尝试!这是外酥里嫩的口感!
主料:
南瓜泥230g 石磨普通面粉(或高筋粉)480g左右 酵母粉8g 盐3g 奶粉40g 黄油(或玉米油)50g 白糖(自调)30g 芝士适量 鸡蛋(表面)1个 提子干少许
南瓜芝士包的做法步骤:

1. 任何方式蒸熟南瓜,约15分钟!倒去里面水,碾成泥。

2. 趁热,加入黄油,搅匀凉凉。

3. 奶粉、酵母粉、盐、糖,和面粉拌匀!我用小麦膳食纤维石磨普通面粉!面粉量将就南瓜泥增减的。

4. 凉温的南瓜泥和面粉和匀!揉成光滑细腻面团,约十分钟!放30度左右的地方,发酵至两倍大左右。

5. 按需分均匀面团,揉团光滑,盖湿布,续醒制15分钟左右!我分8个。

6. 擀圆,放入芝士!我家里只有这种,按喜好加入。

7. 随意封住口,按扁圆,翻面收口朝下,轻轻擀几下。

8. 面坯均匀放入烤盘,留空隙!擀面杖头,在中间按个圆心,用刀或厨房剪均匀开口。

9. 醒发两倍大!烤制前先刷一层玉米油,再刷全蛋液。

10. 中间放提子干,花瓣南瓜!

11. 我家烤箱温度高,自行调整!160度、预热、中层、上下火,10分钟;再移至下层,续烤10分钟。

12. 还烤了圆南瓜的,刀背划的纹路!

13. 出炉!

14. 出炉!

15. 晾凉后,装食品袋!
注:更多食谱请关注面包的做法栏目。