皮薄如纸的云吞皮及小葱馅云吞怎么做---附煮云吞不破的小窍门

    发布:mei07, 时间:2015-10-17 09:18, 来源: 炫润丝巾
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   皮薄如纸的--云吞皮及小葱馅云吞(附煮云吞不破的小窍门)

皮薄如纸的云吞皮及小葱馅云吞怎么做---附煮云吞不破的小窍门 美厨邦

 

云吞皮,小葱馅云吞

  云吞对于我们大家来说,无论“早,中,晚”都是非常好的餐食,既有营养,又能使我们吃得舒服,里面加点自子喜欢的蔬菜,无论是老人,孩子,吃起来更是美味,可口,现在正是冬季,家里多包一些出来,放在冷冻室里,更是朝九晚五上班族朋友们的喜爱,我想把它介绍给大家,让大家也能吃上自己包的云吞,吃出健康。 其实,包云吞,皮是最重要的,只要必备三样,您会比五星级饭店都包的好,不侃了,玩真的吧. 过日子都有的老三样: A:鸡蛋。B:盐。C:玉米淀粉。用ABC包的云吞皮,口感好,筋道。大家赶紧试试吧。”

  主料:

  调好的猪肉馅250克 40度左右温牛奶150克 鸡蛋(一个)58克 玉米淀粉适量 高筋面粉300克

  辅料:

  香葱80克 盐(半勺)0.5克

  做法步骤:

皮薄如纸的--云吞皮及小葱馅云吞(附煮云吞不破的小窍门)的做法图解1

  1. 准备所有材料。

皮薄如纸的--云吞皮及小葱馅云吞(附煮云吞不破的小窍门)的做法图解2

  2. 面粉中放入盐,鸡蛋,温牛奶。牛奶少量多次加入。没有牛奶也可以用水代替.

皮薄如纸的--云吞皮及小葱馅云吞(附煮云吞不破的小窍门)的做法图解3

  3. 面粉搅成片状。

皮薄如纸的--云吞皮及小葱馅云吞(附煮云吞不破的小窍门)的做法图解4

  4. 用手把面和成团状,做到三光(手光,盆光,面光),做到三揉三饧,每次间隔20-30分钟。面才最好吃。醒发的时候盖上盖子,或保鲜膜。

皮薄如纸的--云吞皮及小葱馅云吞(附煮云吞不破的小窍门)的做法图解5

  5. 经过三揉三饧,面团切开后里面很细腻,没有生面等,看起来很均匀。闻起来有一种蛋奶鲜香味.

皮薄如纸的--云吞皮及小葱馅云吞(附煮云吞不破的小窍门)的做法图解6

  6. 这时一定要用玉米淀粉把面擀成片状,上,下都要用玉米淀粉擀面,绝不能加生粉.

皮薄如纸的--云吞皮及小葱馅云吞(附煮云吞不破的小窍门)的做法图解7

  7. 面皮慢慢擀成圆片状,擀成1毫米厚就成了,这张面皮中就有我上面提到的三样东西,鸡蛋,盐和玉米淀粉,好了,云吞皮就这样做成功了.简单吧.

皮薄如纸的--云吞皮及小葱馅云吞(附煮云吞不破的小窍门)的做法图解8

  8. 擀成片状,用刀划成7厘米左右宽,1毫米厚的薄片。

  延伸阅读看云吞皮如何变身香蕉派

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