芥蓝炒牛肉的营养做法与食疗功效

    发布:mei08, 时间:2015-10-14 09:10, 来源:

 芥蓝炒牛肉的营养做法与食疗功效 美厨邦

芥蓝,炒牛肉

  主料:牛肉200克,芥蓝250克

  辅料:姜4片,蒜1瓣,盐适量,鸡精少许,料酒少许,白酒少许,生抽适量,玉米淀粉少许,糖少许

        菜心炒牛肉的做法 

  牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

  牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

  水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

  #12道锋味复刻#——芥蓝炒牛肉的做法步骤

#12道锋味复刻#——芥蓝炒牛肉的做法图解1

  1. 准备芥蓝、牛肉。

#12道锋味复刻#——芥蓝炒牛肉的做法图解2

  2. 牛肉洗净切片,加盐、鸡精、玉米淀粉、料酒腌5分钟,芥蓝切成小段。

#12道锋味复刻#——芥蓝炒牛肉的做法图解3

  3. 芥蓝放入开水中烫一下,捞出后放入冷水中浸泡,待完全冷却后再沥干水分。

#12道锋味复刻#——芥蓝炒牛肉的做法图解4

  4. 锅放油烧热,加姜、蒜爆香。

#12道锋味复刻#——芥蓝炒牛肉的做法图解5

  5. 倒入牛肉炒至八成熟。

#12道锋味复刻#——芥蓝炒牛肉的做法图解6

  6. 盛出待用。

#12道锋味复刻#——芥蓝炒牛肉的做法图解7

  7. 重新起锅油倒入芥蓝。

#12道锋味复刻#——芥蓝炒牛肉的做法图解8

  8. 加盐、糖翻炒。

#12道锋味复刻#——芥蓝炒牛肉的做法图解9

  9. 加入适量白酒。www.meichubang.com

#12道锋味复刻#——芥蓝炒牛肉的做法图解10

  10. 再倒入八成熟的牛肉,翻炒至熟加少许生抽即可装盘。

  小贴士 

  腌制过的牛肉比较鲜嫩,也可以加点嫩肉粉腌制,嫩肉粉可增加牛肉的嫩度,吃起来口感不会干柴。

        注:更多食谱请关注补虚食谱栏目。

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