走油田鸡怎么做,走油田鸡的5步做法

    发布:mei08, 时间:2015-10-12 11:02, 第113479篇, 来源:

 走油田鸡怎么做,走油田鸡的5步做法 美厨邦

走油田鸡,田鸡

  主料:田鸡(750克)

  辅料:大蒜(50克),大葱(15克),酱油(20克),白砂糖(10克),料酒(15克),淀粉(蚕豆)(15克),香油(10克),味精(3克),咖喱(3克),花生油(50克)

  走油田鸡的做法步骤

  1. 田鸡宰杀洗净,去内脏、头、爪、皮,卸下四肢,大腿骨点刀后切3~4段,田鸡身切4―6 块,盛在小盆里;

  2. 将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、料酒、味精抓匀,稍做腌渍;

  3. 蒜头切去两头,葱取葱白切眉毛葱待用;www.meichubang.com

  4. 锅置旺火上,倒入花生油六成热时,将腌渍的田鸡连同蒜头一起下锅炸2~3 分钟,沥干油;

 

  5. 再加入上汤、料酒、咖喱粉、味精、香油颠翻几下装盘,盘边装饰眉毛葱即成。

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