墨鱼肉饼汤怎么做最正宗---正宗江西瓦罐汤

    发布:mei07, 时间:2015-10-10 11:00, 来源: 住在海螺里旅行
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   正宗江西瓦罐:墨鱼肉饼汤

墨鱼肉饼汤怎么做最正宗---正宗江西瓦罐汤 美厨邦

墨鱼,肉饼汤

  家乡最常吃的汤,滋补得很,一般孕妇、产妇、生病初愈,家里总是会做这个,简易版就是不放墨鱼的肉饼汤了。

  主料:

  干墨鱼1只 肉末3两

  辅料:

  盐适量 干淀粉适量

  正宗江西瓦罐汤:墨鱼肉饼汤的做法步骤:

正宗江西瓦罐汤:墨鱼肉饼汤的做法图解1

  1. 干墨鱼用凉水发,泡3个小时后,洗净,去骨,去眼睛,切成条备用

  2. 肉末加盐、干淀粉少许,如果追求软的口感就多放一些淀粉。稍拌一下。找一个大碗,把肉放在碗底压实,覆盖住碗底。

  3. 把墨鱼条倒入肉饼碗中,一条条按在肉饼上,

正宗江西瓦罐汤:墨鱼肉饼汤的做法图解4

  4. 碗中加水,水中先不加盐。放入蒸锅中,水开整30分钟后可以看到肉饼浮起来,起锅加盐。大功告成

  延伸阅读香菇肉饼汤的家常做法

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