佛手瓜鱼头汤的营养做法

    发布:mei07, 时间:2015-10-10 10:40, 来源: 依依美食

   佛手瓜鱼头汤

佛手瓜鱼头汤的营养做法 美厨邦

 

佛手瓜,鱼头汤

  佛手瓜,俗称“安南瓜”、“合掌瓜”、“香洋瓜”。削皮的时候要戴一次性手套,或者象我一样,套着一个保鲜袋。因为佛手瓜削皮以后,会分泌一种粘液,如果粘在手上,会比较难清洗,而且手会很不舒服的。

  上班族的煮妇,最适合做一些半个小时左右的汤,买菜回家,先把煮汤的材料弄好,放下锅去煮;电饭锅下米煮饭;煮汤的过程就刚好用来准备其他的炒菜,这样的话,菜炒好了,饭也熟了,汤也好了。

  主料:

  佛手瓜1个 鱼头1个 生姜一块 枸杞子10粒左右

  辅料:

  油 盐

  佛手瓜鱼头汤的做法步骤:

佛手瓜鱼头汤的做法图解1

  1. 鱼头斩成2边或者四块,清洗干净,沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用;

佛手瓜鱼头汤的做法图解2

  2. 手中套上一次性手套或者保鲜膜,把佛手瓜去皮;

佛手瓜鱼头汤的做法图解3

  3. 从中间剖开;

佛手瓜鱼头汤的做法图解4

  4. 把佛手瓜的核挑出来;

佛手瓜鱼头汤的做法图解5

  5. 佛手瓜切片;

佛手瓜鱼头汤的做法图解6

  6. 热油锅,爆香拍扁的生姜,把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄;

佛手瓜鱼头汤的做法图解7

  7. 倒进热开水,大火煮开后,煮中火煮5分钟,再转小火煮20分钟;

佛手瓜鱼头汤的做法图解8

  8. 加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟,放盐调味。

佛手瓜鱼头汤的做法图解9

  9. 既是汤,又是菜,很方便哦,清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你:

  小贴士:

  1:煮鱼汤的要点是:煎鱼时油温够热,鱼擦干水分,煎至金黄后加入热开水,大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮;

  2:佛手瓜削皮的时候,记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦;

  3:枸杞子会让汤更好看,而且枸杞子含维生素A,对视力有好处,当然,你不放也没所谓。但不要放多,放多了汤会有酸味哦。

  延伸阅读冬瓜鱼头汤怎么做?冬瓜鱼头汤的8步做法

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