平菇炖鸡的经典做法

    发布:mei07, 时间:2015-10-09 13:59, 来源:

 平菇炖鸡的经典做法 美厨邦

平菇,炖鸡

  平菇炖鸡做法

  原料:

  鸡1只,鲜平菇500 克,食油、白糖、精盐、鲜汤、料酒、葱段、姜片各少许。

  步骤:

  1.鸡用温热水煺毛洗净,开膛取出内脏后再用清水反复漂洗,然后切块;

  2.平菇用盐水洗净,用手撕成片状待用;

  3.炒锅置旺火上,加入食油,油热后投入白糖待糖溶化变红后,加入鸡块翻炒上色;

  4.再加鲜汤、料酒、葱段、姜片,改用文火炖约20 分钟;

  5.加入平菇片、精盐,待平菇入味后即可食用。

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