炖猪脚汤怎么做?炖猪脚汤的家常做法

    发布:mei07, 时间:2015-10-09 09:42, 来源: Tasyatoys

   炖猪脚汤

炖猪脚汤怎么做?炖猪脚汤的家常做法 美厨邦

炖猪脚汤,猪脚汤

  爸爸卖肉的,所以从小到大,一直都是食肉动物,尤其喜欢吃猪脚,而且喜欢清炖的!味道很正!炖的烂烂的宝宝也能吃两块。

  主料:

  猪脚

  辅料:

  胡萝卜 莴笋 生姜

  炖猪脚汤的做法步骤:

  1. 猪脚清水洗净,锅里添冷水,没过猪脚,大火煮开后关火! 捞出煮开的猪脚再次洗净!(这样焯过的猪脚没有腥味和血沫,炖好后更白净)

  2. 生姜切片,胡萝卜、莴笋切块!

  3. 炖锅洗净,放入焯过的猪脚再放入猪脚两倍的冷水,放入生姜,大火煮开十分钟转小火慢三十分钟!

  4. 加入胡萝卜、莴笋块,继续小火炖十分钟。

  5. 放适量盐,撒点葱花!即可出锅!

  小贴士:

  1,不用放任何油,因为猪脚可以炖出自己的油,但是却不油腻!

  2,不放大料,因为是清炖,焯过水再放点生姜即可去腥,也可以稍微放点料酒!

  3,配料里的蔬菜可以随便放,譬如冬瓜,萝卜之类的都可,我是家里有什么就放了!

  4,炖的过程中要搅几次,防止猪脚皮粘了锅底!

  5,最后出锅可以放点香菜,淋点麻油,味道更好!吃的时候可以调点作料沾着猪脚吃!

  6, 最后猪脚汤剩的多,不要浪费哦!可以做高汤,烧菜或者烧汤时放点!

  延伸阅读下奶汤系列之通草猪脚汤怎么做

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