奶酪戚风蛋糕怎么做?奶酪戚风蛋糕的15步做法

    发布:meiku, 时间:2015-10-08 10:58, 来源:

奶酪戚风蛋糕怎么做?奶酪戚风蛋糕的15步做法    美厨邦

   主料:奶油奶酪(80克)  鸡蛋(5个)  低筋面粉(70克)  砂糖(60g)  牛奶(60ml)  黄油(20g)  柠檬汁(3滴)

  做法步骤:

  1、准备材料。

  2、蛋白蛋清分离。

  3、把奶酪,黄油,牛奶倒入大盆里。

  4、隔水加热搅拌至融化。

  5、一个一个蛋黄加入搅拌均匀。

  6、筛入面粉。

  7、按不规则搅拌至丝滑。

  8、蛋白加入柠檬汁,分3次加入砂糖打至硬性泡发。

  9、挖3分之一蛋白到奶酪糊中。

  10、自上而下快速拌匀。

  11、把奶酪糊倒入蛋白霜里。

  12、自上而下快速拌匀。

  13、倒入8寸模具里

  14、水浴法,中下层,150度60分钟.

  15、烤好放凉脱模。

  小编推荐:高达奶酪的介绍

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