全奶蛋黄椰蓉排包的15步做法

    发布:mei07, 时间:2015-10-08 10:46, 来源: 土豆丝卷饼1

   全奶蛋黄椰蓉排包

全奶蛋黄椰蓉排包的15步做法 美厨邦

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  全奶排包,我用了鸡蛋黄和椰蓉调成酥粒和面包搭配,小小的创意给我的面包带来极大的吸引力。一小烤盘的排包就在一阵阵称赞声中被消灭,做美食,享受的就是这个结果,有快乐、有分享~~

  主料:

  面粉200g 牛奶80g 全蛋液50g 玉米油20g 白糖30g 盐2g 酵母2g

  辅料:

  蛋黄2个 椰蓉20g 黄油15g

  做法步骤:

#九阳烘焙剧场#全奶蛋黄椰蓉排包的做法图解1

  1. 在面包桶内首先放入全蛋液,牛奶,糖,盐和玉米油。

#九阳烘焙剧场#全奶蛋黄椰蓉排包的做法图解2

  2. 筛入面粉,放入酵母。

#九阳烘焙剧场#全奶蛋黄椰蓉排包的做法图解3

  3. 启动面包的发面程序,90分钟后,面发好。

#九阳烘焙剧场#全奶蛋黄椰蓉排包的做法图解4

  4. 取出面团揉匀排气。松弛10分钟。

#九阳烘焙剧场#全奶蛋黄椰蓉排包的做法图解5

  5. 分成5个面剂子。

#九阳烘焙剧场#全奶蛋黄椰蓉排包的做法图解6

  6. 每个面剂子先擀成和烤盘一样宽的长条面饼。

#九阳烘焙剧场#全奶蛋黄椰蓉排包的做法图解7

  7. 卷起,接口处捏严。

#九阳烘焙剧场#全奶蛋黄椰蓉排包的做法图解8

  8. 五个面剂子依次做好,放入烤盘。盖好,二次饧发。

#九阳烘焙剧场#全奶蛋黄椰蓉排包的做法图解9

  9. 鸡蛋黄,椰蓉和黄油备好。

#九阳烘焙剧场#全奶蛋黄椰蓉排包的做法图解10

  10. 黄油融化,拌入碾碎的蛋黄和20g椰蓉。搓匀。

#九阳烘焙剧场#全奶蛋黄椰蓉排包的做法图解11

  11. 面饧发好。

#九阳烘焙剧场#全奶蛋黄椰蓉排包的做法图解12

  12. 用刀在每个面剂子中间割出长条的口。

#九阳烘焙剧场#全奶蛋黄椰蓉排包的做法图解13

  13. 放入和好的蛋黄椰蓉。

#九阳烘焙剧场#全奶蛋黄椰蓉排包的做法图解14

  14. 入烤箱,中下层,180度,15分钟。

#九阳烘焙剧场#全奶蛋黄椰蓉排包的做法图解15

  15. 烤好取出。

  小贴士:

  烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

  我和面用的是玉米油,和椰蓉和蛋黄用的是黄油。觉得这样面包的热量能低一些,更健康。可以都用黄油来操作。随意。

  延伸阅读椰蓉排包怎么做?椰蓉排包的具体做法

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