重庆梁山鸡的图解做法

    发布:mei08, 时间:2015-10-07 09:29, 来源:

 重庆梁山鸡的图解做法 美厨邦

重庆,梁山鸡

  主料:公鸡一只3g-4g,芋头2g,当归,党参,沙参少许,泡椒泡姜,干海椒干花椒,大蒜,老姜,自制豆瓣酱少许,秋霞烧鸡公佐料1袋

        重庆小吃永川冲冲糕的做法 

  重庆是个重口味的城市,我也不会做正宗的梁山鸡,只是吃过后感觉就是有药膳味的烧鸡公

  重庆梁山鸡的做法步骤

重庆梁山鸡的做法图解1

  1. 翻的家里的药材,当归,党参,沙参(认不全,不晓得是不是这三样)开水泡半个小时备用

重庆梁山鸡的做法图解2

  2. 鸡块加入老姜,花椒,料酒少许去血水

重庆梁山鸡的做法图解3

  3. 去血水不要等到水烧开,捞出后然后趁热用凉水冲洗几遍(个人经验:这样处理的鸡肉不会老,肉也不会柴)

重庆梁山鸡的做法图解4

  4. 把鸡块捞出热锅炒干水分,再用油爆炒一下

重庆梁山鸡的做法图解5

  5. 热油下大蒜老姜,泡椒泡姜,干海椒花椒,自制豆瓣酱,最后加入一袋烧鸡公佐料炒制(加现成的佐料可以不用加香料也可以少加油,比较省事)

重庆梁山鸡的做法图解6

  6. 佐料炒好后下鸡块,加少许生抽和白糖

重庆梁山鸡的做法图解7

  7. 加入开水或者高汤和药材煮几分钟

重庆梁山鸡的做法图解8

  8. 炒好的鸡块加入芋头www.meichubang.com

重庆梁山鸡的做法图解9

  9. 放进电压力锅25-30分钟

重庆梁山鸡的做法图解10

 

  10. 加入少许香菜,香喷喷上桌

分类:
相关美食
  • 重庆家常菜食谱
  • 重庆酸萝卜老鸭汤怎么做
  • 重庆辣子鱼怎么做,重庆辣子鱼的家
  • 一菜多吃的经典----重庆酥肉做法
  • 重庆梁山鸡的图解做法
  • 家常版重庆过水鱼的做法
  • 红烧干鱼怎么做,红烧干鱼的图文做
  • 重庆干锅鸡杂怎么做
  • 重庆麻辣小龙虾的6步家常做法