香煎龙利鱼的简单做法

    发布:mei08, 时间:2015-10-07 08:59, 来源:
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简介:龙利鱼肉无刺又不腥,简单的处理一下,搭配蔬菜沙拉和冷汤,省去了很多烹煮所花费的时间...

 香煎龙利鱼的简单做法  美厨邦  

香煎龙利鱼, 龙利鱼

  用料:龙利鱼100克,鸡蛋液2勺,生粉适量,盐适量,黑胡椒碎适量,蘸酱少许

  香煎龙利鱼的做法

  1.取龙利鱼肉最厚实的部位,清洗后等分成两大片,用厨房纸吸干水份,撒盐和黑胡椒碎腌制15分钟;

  2.将腌好的鱼块拍上生粉,稍稍压紧后抖去多余的粉;www.meichubang.com

  3.蘸上蛋液放入平锅中,中小火煎至两面浅金黄,出锅前再撒些黑胡椒碎;

  4.可以随意搭配喜欢的蔬菜,蘸汁也可以用海鲜酱或甜辣酱,喜欢原味的甚至不用蘸酱。

  小贴士

  鱼块煎制时拍一些生粉和蛋液,不容易粘锅,又可以锁水保持肉质鲜嫩;

  平底锅只需用少量油润一下即可,吃起来不会感觉油腻;

 

  这个做法简单但不影响美味,可以省却烹煮时的各种辛苦,尤其适合夏天。

        延伸阅读 龙利鱼白煮小羊排做法 

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