红烧茄子土豆的家常做法

    发布:mei08, 时间:2015-10-07 08:13, 来源:

 红烧茄子土豆的家常做法 美厨邦

红烧茄子,土豆  

  用料:青茄子一个,土豆一个(大),生姜几片,蒜瓣三到四个,生抽少许,蚝油一大匙,葱花少许,鸡精少许,淀粉少许

        如何做不油腻的红烧茄子 

  红烧茄子土豆的做法

  茄子和土豆切块 ,葱姜蒜切碎待用

红烧茄子土豆的做法 步骤1

  炒锅倒油烧热,先放土豆块下锅炸 ,油最好能淹过土豆,这样炸的要均匀些

红烧茄子土豆的做法 步骤2

  待土豆炸致金黄色捞起 ,紧接着放入茄子块炸

红烧茄子土豆的做法 步骤3

  炸软捞起www.meichubang.com

红烧茄子土豆的做法 步骤4

  把油倒出,炒锅留少许底油,放入葱姜蒜爆香,www.meichubang.com

红烧茄子土豆的做法 步骤5

  倒入炸好的土豆块和茄子下锅翻炒,加入生抽 ,蚝油 ,少许盐调味,然后倒入半碗水稍微焖煮一下

红烧茄子土豆的做法 步骤6

  最后加点鸡精调味再用少许淀粉勾芡出锅即可

红烧茄子土豆的做法 步骤7

  小贴士

 

  这里茄子最好切的要比土豆块大些,因为最后土豆和茄子要同下锅翻炒,要是茄子块小了焖的时候就容易焖烂了 ,最好是那种大滚刀块,我今天的就切小了,导致有些茄子只剩皮了

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