干锅香辣虾的4种美味做法

    发布:mei07, 时间:2015-09-30 14:53, 来源:

   冬日美食 干锅香辣虾 干锅香辣虾的做法 川菜经典 干锅香辣虾做法

  干锅香辣虾是川菜中的一款经典菜系,虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,用来做菜是不可多得的一道食材!干锅香辣虾便是比较出名的以虾为材料的一道美食!

干锅香辣虾的4种美味做法 美厨邦

干锅香辣虾,香辣虾

  做法一:

  材料: 虾、土豆、水芹、姜、蒜、花生、干辣椒、花椒、四川麻辣酱、料酒、油、食盐

  步骤:

  1.虾洗净,用盐、料酒腌制片刻

  2.花生洗净沥干,水芹去叶留梗切断,土豆切细条沥干,蒜切片,姜切丝待用

  3.热锅下油,小火,放入花生炸熟沥干盛出备用

  4.同上土豆也炸一下

  5.将腌制好的虾沥干同上炸熟沥干盛出备用

  6.热锅下油,小火,放入姜、蒜、干辣椒和花椒爆香,加入四川麻辣酱炒香

  7.然后加入炸过的虾大火快速翻炒均匀,再加入土豆条和水芹,翻炒入味

  8.烹入少许料酒,撒入炸花生翻炒均匀即可出锅

做法二:材料:虾、大蒜、生姜、葱白、朝天辣、料酒、生抽、糖、橄榄油、食盐

  做法二:

  材料: 虾、大蒜、生姜、葱白、朝天辣、料酒、生抽、糖、橄榄油、食盐

  步骤:

  1.虾洗净,剪去虾枪和虾须,保留虾脚

  2.热锅放入适量橄榄油,小火,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒炒香

  3.然后放人处理好的虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒,倒入适量生抽调味

  4.加入适量食盐和糖调味,转大火煸干汤汁即可出锅

  延伸阅读:干锅香辣虾如何做

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