虾酱怎么吃,虾酱吃法大全

    发布:mei07, 时间:2015-09-29 17:33, 来源:

   虾酱怎么吃 虾酱吃法大全

  虾酱是韩国、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。虾酱味道很咸,常被用作调味料和开胃菜!其实虾酱的食用方法远远不止这些,它的食用方法很多,既可用作各种烹饪和火锅调味料,又可用于做出许多独特的美味小菜!

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虾酱

  吃法一:鸡蛋酱虾

  原料:虾酱一勺、鸡蛋2个、花生油少许、葱花沫、红椒少许

  做法:

  1.先用勺子取适当的虾酱并加少量水,用筷子搅拌使虾酱稀释

  2.把两个鸡蛋打入经过稀释的虾酱中

  3.红椒切碎,将加入鸡蛋的虾酱、适量花生油、葱花、红椒碎放在碗中一起打匀

  4.放锅蒸熟就可以了

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  吃法二:虾酱炒鸡蛋

  原料:上品虾酱俩汤勺、大葱2颗、鸡蛋4个、油、花椒油、味精

  做法:

  1.鸡蛋打匀,大葱切段备用

  2.在打匀的鸡蛋中加虾酱并放少量水充分搅拌均匀待用

  3.热锅放油烧热,放入葱段爆香后,倒入虾酱和鸡蛋炒熟炒香

  4.最后加入花椒油和味精即可

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  吃法三:虾酱蒸猪肉

  原料:虾酱、瘦猪肉、油、盐、生粉、料酒、生抽

  做法:

  1.猪肉洗净后切片,然后用虾酱、油、盐、生粉、料酒、生抽腌制2小时

  2.加入少许清水,搅拌均匀

  3.隔水蒸7分钟即可

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  吃法四:虾酱爆茄子

  原料:虾酱、茄子、油、酱油、砂糖、盐、姜、葱、蒜

  做法:

  1.茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干备用;姜、葱、蒜切碎备用

  2.茄子先下锅用油泡一下捞起,锅内留下少许油,加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香

  3.下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀

  4.加少许酱油和砂糖以及半碗水翻炒均匀,改中小火,焖煮8-10分钟

  5.茄子焖软入味后,撒葱花翻炒均匀即可装盘

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  吃法五:虾酱炒豆腐

  原料:虾酱、豆腐、鸡蛋两个、葱丝、油、食盐

  做法:

  1.将豆腐切很小的丁,鸡蛋打散备用

  2.热锅加油,待烧热后,下豆腐丁略煎盛出备用

  3.锅中下葱丝,放虾酱不停地翻动,大概炒两到三分钟

  4.下煎好的豆腐,略炒,下打散的鸡蛋,将附着在豆腐上就行

  5.继续翻炒,看着比较散,较干就可以出锅了

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  吃法六:韩式辣白菜

  材料:虾酱两大勺、白菜、萝卜半个、小葱、水芹菜、韭菜、蒜泥3大勺、辣椒末半杯、白糖1大勺、食盐、芝麻、生姜

  做法:

  1.白菜用盐水腌,捞出晾干水

  2.萝卜切丝,小葱、水芹菜、韭菜洗净切长条

  3.往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生姜、虾酱拌成调料

  4.用这个调料将萝卜、水芹菜、小葱、韭菜拌匀,加盐调咸度,然后再加芝麻,泡菜馅就做成

  5.掰开白菜叶涂抹泡菜馅后,折成对半卷好放入坛子里,韩式辣白菜就做好了

  延伸阅读虾酱不为人知营养价值

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