花雕醉鸡的家常做法大全

    发布:mei07, 时间:2015-09-29 17:30, 来源:

   蒸出美味 花雕醉鸡

  花雕醉鸡 是广东省汉族传统名菜属于粤菜系

花雕醉鸡的2种家常做法 美厨邦

花雕醉鸡,醉鸡

  材料: 鸡肉、花雕酒、葱、姜、当归、枸杞、水。

  花雕醉鸡的做法

  1.首先准备好剔除了骨头的鸡腿,还有姜葱和花雕酒。

  2.然后撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时。

  3.将腌制好的鸡肉卷一个紧实的卷;用锡箔纸包裹紧,拧上两头;上锅蒸30分钟。

  4.蒸的时候做汁:3克当归、枸杞30粒,用400ml水煮10分钟后倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷。

  5.再倒入200ml花雕酒浸泡6个小时以上,切片即可开食。

  花雕醉鸡怎么做

  1.小煮锅放适量的水然后将姜葱放入煮出香味

  2.将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟。

  3.将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘;准备花雕酒。

  4.将花雕酒倒入鸡肉上泡浸,用保鲜膜包好放入冰柜一小时。

  5.一小时之后将醉鸡取出洒些香葱即可。

  这款花雕醉鸡 鸡肉滑嫩,酒香浓郁,自己在家做,经济实惠,而且做法也非常简单。花雕醉鸡用的是蒸的烹饪手法;蒸菜从食物健康来看,不上火清淡养胃,注重原汁原味,口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较少,又不混味和散乱。而且,蒸菜的过程中最大的保持了菜肴的原汁原味;比起煎炒烤炸都要健康自然的多。

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