南瓜浓汤,南瓜
主料:南瓜半个,洋葱1/4个,蒜两瓣,黄油10g,咖喱粉少许,淡奶油(装饰用)少许,南瓜子几粒,盐一小勺,黑胡椒粉少许
南瓜简直是我的心头好! 南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源,维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。虽然甜,但是糖尿病人也可以放心食用哟。
#自己做更健康#立秋养生正当时——南瓜浓汤的做法步骤

1. 南瓜切成片平铺在烤盘上。

2. 放入烤箱,200℃烤5分钟,翻动一下,再烤3至五分钟。

3. 洋葱,蒜切末。 西式南瓜浓汤做法

4. 锅里融化一块黄油,放入洋葱和蒜翻炒。

5. 放入烤过的南瓜。

6. 加水。

7. 撒少许咖喱粉。

8. 大火煮至南瓜可以轻松捣碎。

9. 南瓜加少许牛奶放入搅拌机打成泥,可以多搅打一会口感会更加细腻。

10. 南瓜泥倒入锅中,加入牛奶调整稀稠度。

11. 煮沸后关火,撒少许盐和黑胡椒调味。

12. 盛入碗里,滴上淡奶油,用牙签拉出花型。

13. 撒上南瓜子,配上烤得焦焦脆脆的欧包~

14. 另一种拉花~www.meichubang.com
小贴士
1.用烤箱提前烤一下,可以使南瓜蒸发水份更加香甜。而且烤过的南瓜会有独特的焦糖香味哟~
2.少许的咖喱粉可以提香,一小撮就可以啦~毕竟不是做咖喱汤哈。
3.南瓜本身的甜味非常好,不需要再加糖,俗话说要想甜,加点盐,少许盐可以带出南瓜的甜味。如果想喝甜咸口儿的可以适量多加点盐。
4.用黄油制作可以使奶香味更加浓郁。油呛过的洋葱和蒜末非常提味,不建议省略。
注:更多美食知识请关注秋季饮食栏目。