芝心鸡肉饼的图解做法

    发布:mei08, 时间:2015-09-29 09:15, 来源:

 芝心鸡肉饼的图解做法 美厨邦

芝心鸡肉饼,鸡肉饼

  主料:鸡胸肉一块,洋葱适量,生姜一小块,芝士片3片,面粉一小碗,面包糠半袋,鸡蛋1枚,生淀粉3勺,盐大半勺,生抽1勺,料酒1勺,黑胡椒适量,香叶3片,糖1勺

        豆腐蛋黄鸡肉饼做法 

  一直喜欢和幸家的芝心鸡排,无奈着实小贵,而且小小块吃起来不是那么过瘾。回家已经捣鼓,调整了几种做法和配料,这是最受大家好评的一种,咬开之后满满的芝士,满满的幸福感~

  芝心鸡肉饼~心意满满的做法步骤

芝心鸡肉饼~心意满满的做法图解1

  1. 鸡胸肉剁成泥。我比较懒,直接用绞肉机打成的泥,不觉得口感会差很多~

芝心鸡肉饼~心意满满的做法图解2

  2. 锅里放少量油,小火炸香叶,变色后捞出。

芝心鸡肉饼~心意满满的做法图解3

  3. 洋葱切碎入油锅,煸炒至半透明。

芝心鸡肉饼~心意满满的做法图解4

  4. 肉馅中放入炒好的洋葱、姜末、鸡蛋、淀粉水、盐、糖、料酒、生抽,磨入黑胡椒。

芝心鸡肉饼~心意满满的做法图解5

  5. 顺着一个方向搅拌上劲,静止一会儿入味。

芝心鸡肉饼~心意满满的做法图解6

  6. 芝士一分为二,再对折。

芝心鸡肉饼~心意满满的做法图解7

  7. 手上沾淀粉水,舀一大勺调好的肉馅抹平,放入对折好的芝士片,并将其包裹在肉馅中。

芝心鸡肉饼~心意满满的做法图解8

  8. 肉饼小心放入面粉中,正反面拍层面粉,注意动作轻柔。www.meichubang.com

芝心鸡肉饼~心意满满的做法图解9

  9. 用勺子在拍过面粉的肉饼上涂一层蛋清,再裹一层面包糠。

芝心鸡肉饼~心意满满的做法图解10

  10. 锅里放入多些的油,油温至四五成热时放入裹好的鸡肉饼。先正反面各炸一分钟左右,略定型,可冷冻保存。直接吃的话再中小火炸至金黄色。

芝心鸡肉饼~心意满满的做法图解11

  11. 炸好的芝心鸡排,看起来就好诱人,咬一口更是满满幸福感!配日式芝麻沙拉酱、番茄酱都很赞哦~

  小贴士

 

  1.芝士跟生抽都有咸味,盐一定要少放。

        2.可以一次多做点儿,微微炸定型后放到冰箱冷冻,吃的时候拿出来炸透,依然美味无敌。

       3.在手上抹点淀粉水肉馅就不会粘在手上啦,或者戴一次性手套。

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