四川烧白最正宗的做法

    发布:mei09, 时间:2015-09-25 23:54, 来源:
四川烧白最正宗的做法  美厨邦

  主料

  五花肉 (适量)

  辅料

  梅干菜 (适量)

  厨具

  高压锅、炒锅

《正中四川烧白》的做法步骤:1

  准备需要的食材,把梅干菜泡水,多洗几次,拽干水分备用。

《正中四川烧白》的做法步骤:2

  五花肉洗干净,锅里面放水,放入生姜片,花椒,大料,葱烧开,煮到肉用筷子可以插透就可以了。

《正中四川烧白》的做法步骤:3

  空闲时间可以准备切一些东西,葱,姜,蒜,辣椒都切碎。

《正中四川烧白》的做法步骤:4

  把煮好的五花肉拿出来,趁热赶紧抹上老抽,要沫匀,放凉。

《正中四川烧白》的做法步骤:5

  锅里面热油,把五花肉皮朝下放里面炸,最好是盖上盖,不然会爆到哪里都是,还会把人烫到起。

《正中四川烧白》的做法步骤:6

  把肉拿出来,锅里面在放一点油,放入葱,姜,蒜炒香,把梅干菜放里面炒一下,再放鸡精,盐调味,可以少加一点水焖一会,这样做出来的肉跟菜都会香一些好吃些。

《正中四川烧白》的做法步骤:7

  把肉切成片片,放入葱,姜,蒜,酱油抓匀,这样也是一个不错的步骤,会让做出来的人更香更入味。

《正中四川烧白》的做法步骤:8

  拿一个可以上锅压的碗,把肉片一片片的码放在碗底,还是皮朝下。

《正中四川烧白》的做法步骤:9

  再把梅干菜放在肉上面就可以上锅压了,开锅差不多一个多钟头就好了。

《正中四川烧白》的做法步骤:10

  做好的肉,拿出来,放一个盘子扣在碗上面倒过来就OK了。

  注:更多食谱请关注家常菜谱栏目。

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