私房酱牛肉的图解做法

    发布:mei08, 时间:2015-09-25 09:48, 来源:

 私房酱牛肉的图解做法 美厨邦

酱牛肉,牛肉

  主料:牛腱子500g,酱油2汤匙,老抽1汤匙,香叶少许,花椒少许,大料少许,干辣椒5个,大葱2块,姜6片,白糖少许

        高压锅酱牛肉做法 

  私房酱牛肉的做法步骤

私房酱牛肉的做法图解1

  1. 一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,血水倒掉不要

私房酱牛肉的做法图解2

  2. 锅内倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮末,然后將牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要,把牛肉放入冷水(冰水)中浸泡到肉冷却。

私房酱牛肉的做法图解3

  3. 然后捞出肉,放入锅中,倒入清水中煮开,在撇去少量浮沫,然后放入所有配料,加入2汤匙生抽,1汤匙老抽,白糖搅匀后盖上盖子。

私房酱牛肉的做法图解4

  4. 中小火炖一个半小时。www.meichubang.com

私房酱牛肉的做法图解5

  5. 捞出后,在室温下放置冷却风干2小时。如果期间来不及就冷却风干30分钟。

私房酱牛肉的做法图解6

  6. 然后在放回原汤中大火炖15分钟即可。

私房酱牛肉的做法图解7

 

  7. 捞出冷却彻底凉透后,切片装盘。

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