中种豆沙小面包怎么做好吃

    发布:meiku, 时间:2015-09-24 14:33, 来源:

 中种豆沙小面包怎么做好吃     美厨邦

  主料:高筋面粉  (175g)  酵母  (1小勺)  白糖  (10g)  水  (100g)

  图解步骤:

中种豆沙小面包的做法步骤:1

  1.将中种面团材料(高筋面粉175g,水100g,酵母1小勺,糖10g)混合搅拌

中种豆沙小面包的做法步骤:2

  2.揉成面团后,放入冰箱冷藏一晚上发酵至2-3倍大

中种豆沙小面包的做法步骤:3

  3.主面团材料(高筋面粉50g,低筋面粉25g,淡奶油22g,白糖35g,奶粉10g,盐3g,鸡蛋液35g)除黄油外其它材料混合

中种豆沙小面包的做法步骤:4

  4.将发好的中种面团撕成小块也放入一起,搅拌面团

中种豆沙小面包的做法步骤:5

  5.搅拌成光滑面团后,加入黄油搅拌至扩展阶段

中种豆沙小面包的做法步骤:6

  6.搅好的面团揉圆

中种豆沙小面包的做法步骤:7

  7.盖保鲜膜室温发酵40分钟

中种豆沙小面包的做法步骤:8

  8.然后将面团取出揉匀排气,分成50g一个的小份

中种豆沙小面包的做法步骤:9

  9.将每一份揉圆松弛15分钟,把豆沙馅也分好

中种豆沙小面包的做法步骤:10

  10.松驰好的小圆面团擀成圆形,放入豆沙馅

中种豆沙小面包的做法步骤:11

  11.包起来,口子收紧朝下放

中种豆沙小面包的做法步骤:12

  12.所有的做好放烤盘上

中种豆沙小面包的做法步骤:13

  13.盖保鲜膜再次发酵,发到约2倍大,然后刷上一层鸡蛋液

中种豆沙小面包的做法步骤:14

  14.中间撒上黑芝麻

中种豆沙小面包的做法步骤:15

  15.放入预热好的烤箱中层,180度,16分钟左右

中种豆沙小面包的做法步骤:16

  16.烤好后取出晾凉

  延伸阅读:中种肉松小排包的做法

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