馄饨汤怎么做?馄饨汤的几种家常做法

    发布:mei07, 时间:2015-09-23 11:30, 来源:

   馄饨汤的做法

  馄饨汤是一种色香味俱全的著名的点心,在江浙地区比较常见,一般我们比较常见的就是紫菜馄饨汤,馄饨汤是很受欢迎的一道美食,皮薄肉香,深受很多人的喜爱。

 

馄饨汤怎么做?馄饨汤的几种家常做法 美厨邦

 

馄饨汤的做法

  做法一:

  材料:面粉500g,五花肉500g,香油适量,盐适量,葱适量,姜适量,紫菜适量,鸡蛋1个,鸡精适量,味精适量,醋适量

  步骤:

  1.五花肉用刀剁碎放入葱姜一起剁,剁成肉沫

  2.将肉沫放入盆中并放上盐,打入鸡蛋放上生抽顺着一个方向搅打上劲

  3.最后做成馄饨馅。然后和面并饧发,饧发好的面团用擀杖擀成薄片后用刀划开,划成馄饨皮

  4.全部划好,用筷子取馅放入馄饨皮中,包成馄饨

  5.全部包好,并且在锅内烧水,在碗内放入葱丝,紫菜,并且放上鸡精

  6.放少许盐和味精,放醋和香油调好备用

  7.水开后下入馄饨,等馄炖煮好了放进碗内,再浇上煮馄饨的热汤即好

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  做法二:

  材料:馄饨皮350克,白菜250克,猪肉馅400克,紫菜30克,食盐5克,姜5克,料酒10克,植物油10克,胡椒粉2克,水适量

  步骤:

  1.猪肉馅调味:加入料酒、植物油和胡椒粉拌匀

  2.白菜洗净剁碎,姜削皮剁碎,白菜和姜末拌入猪肉馅搅匀,最后加盐调味

  3.把搅好的馅包成馄饨,水烧开放入馄饨煮至馄饨漂起,关火

  4.放入紫菜盛入碗内,可以在碗里放入一些葱花

  做法三:

  材料:肉馅,馄饨皮,葱,姜,鸡蛋

  步骤:

  1.肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水、盐、绍酒、少许胡椒粉,点上一点生抽、香油

  2.顺着一个方向将肉馅搅拌均匀,馄饨皮准备好,准备一碗清水

  3.将馄饨皮四周抹匀水,馄饨皮放入肉馅

  4.将馄饨皮从下向上翻一下,然后顺着卷成小卷

  5.大头冲着外手将两头蘸水,紧紧的捏在一起

  6.捏好的馄饨摆在案板上,将虾皮洗净,紫菜洗净

  7.紫菜撕成小条,锅内做水,水开后放入馄饨,盖盖等开锅,水开后将火调小火,开盖煮两三分钟,馄饨皮变透明了即可

  8.将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中,撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜

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