虾酱空心菜的3种做法---营养又美味

    发布:mei07, 时间:2015-09-22 14:05, 来源:

   虾酱空心菜 营养又美味

  虾酱空心菜就是空心菜的一种做法,只不过是用虾酱为调料,所以味道比较独特美味。虾酱是中国、韩国以及东南亚等地常见的调味料之一,它是用是用小虾加盐经自然发酵后制成的酱食品。用清淡嫩口的空心菜与味重的虾酱一同拌炒,食之能令人清热败火,还十分美味!

虾酱空心菜的3种做法---营养又美味 美厨邦

虾酱,空心菜

  做法一:

  材料:空心菜250g,虾酱1.5大勺,蚝油1.5大勺,红尖椒2个,蒜头2瓣,姜1块

  步骤:

  1.空心菜摘洗干净后将叶和杆分开,分别切寸段

  2.红尖椒切碎,蒜头和姜切成蓉,虾酱和蚝油混合加少许清水调成糊状

  3.起油锅爆香蒜蓉姜茸和红尖椒,下虾酱蚝油炒香

  4.下空心菜杆大火快炒半分钟至一分钟后下菜叶,再炒半分钟至菜叶软塌即可出锅

  虾酱空心菜的做法

  做法二:

  材料:空心菜500g,虾酱适量,蒜头适量,食盐,油

  步骤:

  1.空心菜洗净,控干,准备好虾酱

  2.油热后,放入蒜头,虾酱爆香

  3.放入空心菜,翻炒,菜变色,变软即可,加盐调味

  4.炒好后即可出锅

  做法三:

  材料:空心菜、红辣椒、虾皮、虾酱、大蒜、酱油、白糖

  步骤:

  1.红辣椒洗净去蒂和籽,切成丝状;空心菜清洗数遍,摘成段待用

  2.蒜头拍扁去衣,剁成蓉,虾皮用清水泡软备用

  3.烧热锅内3汤匙油,爆香蒜蓉和椒丝,倒入虾皮

  4.炒至有香味,再舀入2汤匙虾酱,洒2汤匙清水炒匀

  5.将空心菜倒下锅翻炒60秒,直至锅内空心菜的叶子变软

  6.洒入1/3汤匙白糖,与空心菜一同拌炒均匀,便可起锅了

  最后提醒大家空心菜的菜杆菜叶要分开炒,成熟的时候才能够一致,而且虾酱都是有盐分的,不用另外加盐了。

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