闽式冷盘怎么做?闽式冷盘的14步做法

    发布:meiku, 时间:2015-09-19 17:13, 来源:

闽式冷盘怎么做?闽式冷盘的14步做法       美厨邦

   主料:叉烧肉1块,皮蛋2个,海蜇皮1包,章鱼3只,黄瓜2片,西红柿皮1个

  步骤:

闽式冷盘的做法步骤1

  1.猪颈肉在于油花小分布广,食用口感绵密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味直接买的叉烧酱,省去各种调和的麻烦。在肉的二面涂上叉烧酱

闽式冷盘的做法步骤2

  2.均匀的抹匀放置冰箱冷藏保鲜,腌制24小时腌制好后拿出常温放置一小时回温,并倒去汁水。稍微晾干.....

闽式冷盘的做法步骤3

  3.在烤箱中烤制半小时,冷却即能切片【详细做法请参照:颈肉叉烧http://www.haodou.com/recipe/959304

闽式冷盘的做法步骤4

  4.海蜇皮挤干水分,切姜丝,一匙豆豉辣椒酱,白芝麻少许,并加入芝麻油数滴,老陈醋1茶匙,蒜头2个,酱油1茶匙。

闽式冷盘的做法步骤5

  5.搅拌均匀进入腌制........腌制2小时

闽式冷盘的做法步骤6

  6.皮蛋2个切成小片,1分2 ,半分三

闽式冷盘的做法步骤7

  7.章鱼也就是北方叫的望潮,用盐1匙磨洗后冲干净

闽式冷盘的做法步骤8

  8.水灼煮熟,捞进冰水里马上冷却。使之肉质紧缩弹性,材料全部做好即可装盘

闽式冷盘的做法步骤9

  9.凉拌海蜇丝

闽式冷盘的做法步骤10

  10.开胃皮蛋

闽式冷盘的做法步骤11

  11.颈肉叉烧

闽式冷盘的做法步骤12

  12.水灼章鱼

闽式冷盘的做法步骤13

  13.闽式冷盘完成,宴席的第一个菜

闽式冷盘的做法步骤14

  14.配上各样的调料就是美味了

  延伸阅读:和风莳萝小黄瓜冷盘做法

分类:
相关美食
  • 【闽菜】7款美味荔枝肉的家常做法大
  • 闽南醋肉怎么做,闽南醋肉的4步做法
  • 推荐4道美味的闽菜菜谱
  • 素炒藕片怎么做
  • 佛跳墙的做法
  • 糯米腸做法
  • 白切鸡的简单做法
  • 如何做梅菜扣肉
  • 番茄溜鱼片做法