加拿大龙虾海鲜汤怎么做

    发布:mei07, 时间:2015-09-19 08:19, 来源: 美味人生

   加拿大龙虾海鲜汤

加拿大龙虾海鲜汤怎么做 美厨邦

龙虾,海鲜汤

  主料:

  加拿大冻龙虾适量 胡萝卜适量 西芹适量 洋葱适量

  辅料:

  黄油适量 香叶适量 百里香适量 白葡萄酒适量 高汤适量 盐适量 淡奶油适量

  加拿大龙虾海鲜汤的做法步骤:

  1. 龙虾放煮锅里,接水将将没过龙虾,放入月桂叶(香叶),一片柠檬,2茶匙盐。

  2. 烧开水后龙虾中火煮约15分钟,捞出龙虾自然降温。龙虾汤留用。

  3. 西芹、胡萝卜、洋葱切块,百里香洗干净。

  4. 锅中放一块黄油,加热融化。

  5. 倒入洋葱、胡萝卜、芹菜和龙虾壳翻炒出香味。

  6. 倒入白葡萄酒,加煮龙虾的汤,一些高汤,放入百里香,大火煮开后继续煮约1小时。

  7. 捞出虾壳放入搅拌机中,加一些虾汤,搅拌打碎。

  8. 过滤后,把剩下的汤撇掉蔬菜也倒入,继续开火。

  9. 加盐调味后,加入奶油。

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