橄榄油白吐司怎么做好吃

    发布:mei07, 时间:2015-09-17 17:07, 来源: 88spring8888

   橄榄油白吐司

橄榄油白吐司怎么做好吃 美厨邦

橄榄油,白吐司

  主料:

  中种 高筋面粉200g 凉水130ml 干酵母1.5g 主面团 中种全部 高筋面粉70g 低筋面粉30g 奶粉15g 细砂糖20g 盐2.5g 橄榄油30g 凉水70ml

  做法步骤:

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解1

  1. 将中种材料揉搓成一个均匀没有粉粒的面团(凉水预先保留30ml,等面团揉成团后再慢慢加入)

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解2

  2. 揉好的面团发酵 要揉至表面光滑

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解3

  3. 发酵到2倍大www.meichubang.com

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解4

  4. 把主面团所有的材料都放在钢盆里(水预留15ml)揉成团后慢慢加入

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解5

  5. 揉至撑的出薄膜

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解6

  6. 滚圆发酵

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解7

  7. 发酵至2倍大

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解8

  8. 压扁排气

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解9

  9. 平均分成2份盖上保鲜膜发酵15分钟

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解10

  10. 擀成长方形

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解11

  11. 卷好盖上保鲜膜发酵10分钟

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解12

  12. 再擀开卷起 卷的时候不要太紧 因为吐司盒空间小会影响最后的发酵

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解13

  13. 发至8-9分模大小

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解14

  14. 盖上吐司盒盖子 烤箱预热210度 烤38-40分钟

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解15

  15. 出炉啦

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解16

  16. 背面

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解17

  17. 侧面

#九阳烘焙剧场素吐司-橄榄油白吐司#的做法图解18

  18. 切片

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