抹茶蜜豆麦芬小蛋糕的具体做法

    发布:mei07, 时间:2015-09-17 11:54, 来源: 北北-培培

   抹茶蜜豆麦芬小蛋糕

抹茶蜜豆麦芬小蛋糕的具体做法 美厨邦

 

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  抹茶与蜜豆就好像是豆浆与油条、红酒与牛排那么密不可分。这个方子简单好记,主材料基本都是60g。用不了一个小时就能满足了抹茶控的胃

  主料:

  黄油60g 糖60g 鸡蛋60g 牛奶50g 柠檬汁10g 低筋面粉100g 抹茶粉5g-8g 泡打粉2.5ml 盐0.625ml 蜜豆60g+装饰用几颗

  抹茶蜜豆麦芬小蛋糕的做法步骤:

抹茶蜜豆麦芬小蛋糕的做法图解1

  1. 黄油60g软化后加入60g细砂糖打发至颜色变浅体积蓬松。

抹茶蜜豆麦芬小蛋糕的做法图解2

  2. 分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要使鸡蛋与黄油完全融合后再加下一次。

抹茶蜜豆麦芬小蛋糕的做法图解3

  3. 加入50g牛奶,10g柠檬汁。

抹茶蜜豆麦芬小蛋糕的做法图解4

  4. 将低筋面粉100g、抹茶粉5g、泡打粉2.5ml(1/2小勺)、盐0.625ml(1/8小勺)混合过筛。加入到上一步的黄油混合物中,用刮刀拌匀。

抹茶蜜豆麦芬小蛋糕的做法图解5

  5. 加入蜜豆60g,与面糊翻拌均匀。

抹茶蜜豆麦芬小蛋糕的做法图解6

  6. 装入模具,8分满。在面糊上放几颗蜜豆装饰一下。放入预热好的烤箱,170度,中层上下火,约30分钟。

  小贴士:

  1.有的人不喜欢泡打粉的味道,可以不放。泡打粉可以使蛋糕的组织更加细腻蓬松。

  2.黄油与面粉混合时,一定不要胡乱搅拌,要像制作戚风一样从底部向上翻拌,以免面粉起筋。

  延伸阅读无油无糖---麦芬蛋糕

  注:更多食谱请关注美厨邦 蛋糕的做法 栏目。

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