猴头菇骨头汤的13步做法

    发布:mei07, 时间:2015-09-16 10:44, 来源: 烩烩小厨

   猴头菇骨头汤

猴头菇骨头汤的13步做法 美厨邦

猴头菇,骨头汤

  主料:

  猪骨500克 猴头菇4朵 桂圆肉20克 枸杞子15克 百合15克 红枣6个

  猴头菇骨头汤的做法步骤:

猴头菇骨头汤的做法图解1

  1. 准备好一盆洗米水,加热到40度左右。

猴头菇骨头汤的做法图解2

  2. 将猴头菇放到温的洗米水里。

猴头菇骨头汤的做法图解3

  3. 再用一个碟子盖上,目的是使猴头菇全部泡在水时,同时水温可以保持在40度左右,泡发2个小时左右,使猴头菇充分吸收水份。

猴头菇骨头汤的做法图解4

  4. 泡了2个小时的猴头菇,个个都吸饱了水份,而且洗米水也变成了黄色。

猴头菇骨头汤的做法图解5

  5. 拿起来,是软软的。

猴头菇骨头汤的做法图解6

  6. 用手挤一下,很轻易就挤扁了。

猴头菇骨头汤的做法图解7

  7. 把泡软的猴头菇,用手象挤海绵一样,用手轻轻的挤,反复搓洗,使黄色的水挤压出来。

猴头菇骨头汤的做法图解8

  8. 再换两次清水,反复洗过以后,黄色的水就洗干净了,把水份挤干。

猴头菇骨头汤的做法图解9

  9. 把挤干水份的猴头菇放案板上,切掉黑色的蒂部。

猴头菇骨头汤的做法图解10

  10. 将买回的新鲜猪骨头,用水冲洗干,红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。

猴头菇骨头汤的做法图解11

  11. 锅内放适量清水,将猪骨头放锅内。

猴头菇骨头汤的做法图解12

  12. 将所有材料一起倒入汤煲内,开大火煮开,用汤勺将浮沫撇去。

猴头菇骨头汤的做法图解13

  13. 再开小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。

  延伸阅读猴头菇骨头汤的10步做法

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