酸菜白肉是哪个地方的菜

    发布:mei07, 时间:2015-09-12 16:00, 来源:

   酸菜白肉是哪个地方的菜

酸菜白肉是哪个地方的菜 美厨邦

酸菜白肉

  酸菜白肉是什么地方的菜?

  酸菜白肉是一道地道的东北菜,肉肥而不腻,软嫩香滑,酸菜清爽,非常开胃。

  酸菜白肉的作法:

  1、酸白菜打开后,倒出汤汁留起备用,然后把酸菜用水冲洗一下后轻轻挤干水分,挤干水分后的酸菜切成细丝;

  2、京葱取葱白部分,斜切成段,生姜洗净后切片,小红椒切段;

  3、把五花肉与火腿棒骨洗净后放入锅内,倒入足量清水没过表面,大火煮沸然后撇去血沫,然后倒入所有的B材料,盖上锅盖转中小火煮约20至30分钟,使肉煮熟;

  4、煮熟后的猪肉捞出,凉至不烫手后切成片,煮肉的汤不要倒掉,留起备用;

  5、炒锅内倒入适量油烧热,放入酸菜丝爆炒至酸味飘出,随后放入肉片一起翻炒,并撒入少许白胡椒粉调味;

  6、把炒过的酸菜白肉盛入砂锅内,倒入之前从酸菜包里倒出的酸菜汤汁和煮过猪肉的肉汤与棒骨,盖上锅盖用中火煮10分钟,调入少许盐和味精即可;

  7、蘸食调料的做法:大蒜洗净后用压蒜器压成蒜泥,之后撒上少许盐和熟芝麻,再调入2汤匙辣椒油拌匀即可。

  延伸阅读 8种开胃的酸菜做法,酸菜白肉怎么做

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