国宴油条做法带图---香酥味美

    发布:mei08, 时间:2015-09-08 15:19, 来源:

 国宴油条做法带图---香酥味美 美厨邦

油条

  主料:面粉500克,鸡蛋1个,盐4克,泡打粉11克,牛奶11克,黄油50克,水275克左右

        早餐绝配:豆浆油条图片 

  香酥味美---国宴油条的做法步骤

香酥味美---国宴油条的做法图解1

  1. 1、所有材料放一起颌成光滑的面团,初醒10分钟。

  2、取出面团按压折叠后搓成长条状,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。

香酥味美---国宴油条的做法图解2

  2. 3、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面,面团的表面也撒上面粉防粘。

  4、整理成6cm高1cm厚的长条,再切成每个2cm宽的段。

  5、间隔取一条翻面放在另一条上,中间用刀背或筷子压一下。

  6、稍微拉抻两头捏紧。

香酥味美---国宴油条的做法图解3

  3. 7、油温200度炸制。面团浮起后,用筷子反复拨弄油条,使其快速膨胀浮起。

  8、炸至金黄色时捞出控油。

  测试油温:油锅底部冒小泡泡,但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起,说明油温刚好,可以炸了。

香酥味美---国宴油条的做法图解4

 

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