1至2岁宝宝食谱大全(3)

    发布:mei09, 时间:2015-09-08 09:17, 来源:

  31 南瓜拌饭

  原料: ( 准备 ) 南瓜 1 片,米 50 克 ,白菜叶 1 片,食盐、食油和高汤各适量。

  制作: 1 、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。

  2 、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。

  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃

  南瓜含维生素 A 、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 C 、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合 6-9 个月以上婴儿食

  32 核桃计

  [ 原料 ] 核桃仁 100 克 ,白糖 30 克 ,清水适量。

  [ 制法 ] ( 1 )将核桃仁放人温水中浸泡 5 ~ 6 分钟后,去皮。 ( 2 )用多功能食品加工机磨碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 ( 3 )把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。

  [ 特点 ] 甜香可口,营养丰富。

  [ 提示 ] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜 4 个月以上的婴儿食用。 [ 功效 ] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素 B1 、维生素 B2 、尼克酸、铁、维生素 E 等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的发育。

  ( 三 ) 经典食谱 100 种 :

  001 甘薯饭

  材料: 甘薯 —— 30g 吻仔鱼 —— 1/2 大匙 绿色蔬菜 —— 少许 饭 —— 2/3 碗 水 —— 2-3 大匙

  做法: 1 、甘薯去皮切成 0.5cm 方块,浸水后用保鲜膜包起来加 1 大水。

  以微波炉加热一分钟。

  2 、吻仔鱼用热水烫过。

  3 、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入

  小锅一起煮熟即可。

  002 蒸嫩丸子

  材料: 绞肉 —— 60g 青豆仁 —— 10 颗 a 料 —— 水 1 匙、太白粉 1/2 小匙、酱油少许

  做法: 1 、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸 1 小时至肉软。

  2 、以 a 料勾欠即可。

  003 白玉金银汤

  材料:清汤 —— 70ml 香菇丝 —— 1/3 朵 豆腐 —— 25g 小鸡丁块 —— 15g 花椰菜 —— 10g 蛋汁 —— 1/4 个

  做法: 1 、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

  2 、豆腐切丁,倒入( 1 )中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。

  3 、花椰菜汤熟倒入( 2 )内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

  004 菠菜小银鱼面

  准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量

  制作步骤: 1. 先将面条和菠菜切 ( 长度约 2 ~ 3 厘米 ) 。

  2. 将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸

  3. 鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮 5 分钟至面条变烂。

  005 土豆酸奶沙拉

  原料:土豆 —— 1/3 个,胡萝卜 —— 1/20 个,酸奶 —— 3 大匙

  制法( 1 ) 将土豆去皮后切成 3mm 长的块,并煮熟。

  ( 2 ) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。

  ( 3 ) 将( 2 )泼在土豆上。

  006 蔬菜酸奶沙拉

  原料:甜南瓜 —— 1 大匙,番茄 —— 1 个,酸奶 —— 2 大匙

  制法( 1 ) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。

  ( 2 ) 将番茄去皮及瓤,切成小块。

  ( 3 ) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。

  007 鸡蛋沙拉

  原料:鸡蛋 --1 个,锡兰花 --3 朵,酸奶 --1 大匙

  制法( 1 ) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。

  ( 2 ) 将锡兰花煮熟之后切碎。

  ( 3 ) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。

  008 胡萝卜沙拉

  原料:胡萝卜 --1/5 个,葡萄干 --2 个,酸奶 --2 小匙

  制法( 1 ) 将胡萝卜煮熟,切成小块。

  ( 2 ) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。

  009 鱼肉酸奶沙拉

  原料:鱼肉 --1/4 块,豌豆 --3 个,酸奶 --2 大匙,白糖 -- 若干

  制法( 1 ) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。

  ( 2 ) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。

  ( 3 ) 将( 2 )同酸奶白糖拌好。

  ( 4 ) 将鱼肉放在( 3 )上。

  010 空心粉桔子水沙拉

  原料:空心粉 --4 根,桔子 --1/2 个,锡兰花 --2 小朵,酸奶 --2 大匙,海带清汤、白糖 -- 若干

  制法( 1 ) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。

  ( 2 ) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与( 2 )一起加入海带清汤同煮。

  ( 3 ) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。

  011 鸡肉沙拉

  原料:鸡肉 --30克,锡兰花--1 朵,熟鸡蛋 --1/3 个,沙拉酱 --1 小匙,番茄酱 --1/3 小匙

  制法( 1 ) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。

  ( 2 ) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。

  ( 3 ) 将材料加入调味酱拌匀。

  012 牛肉沙拉

  原料:牛肉 --30克,土豆--1/2 个,胡萝卜 --1/6 个,熟蛋黄 --1/2 个,沙拉酱 --1/2 大匙,盐 -- 若干

  制法( 1 ) 将土豆去皮切成小块,煮烂。

  ( 2 ) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。

  ( 3 ) 将( 2 )用煎锅炒制一下。

  ( 4 ) 将熟蛋黄捣碎。

  ( 5 ) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。

  013 蘑菇沙拉

  原料:金针菇 --5克,松茸蘑--2 个,香菇 --1 个,酱油、食醋、香油、白糖 -- 若干

  制法( 1 ) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。

  ( 2 ) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。

  ( 3 ) 用调味汁将蘑菇拌好。

  014 卷心菜沙拉

  原料:菠萝(罐头) --1/2 个,卷心菜 --1 片,线鱼(罐头) --1/5 盒,酱油、食醋、香油、白糖 -- 若干

  制法( 1 ) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。

  ( 2 ) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。

  ( 3 ) 将材料用调味汁拌好。

  015 苹果色拉

  主料 苹果 20 克 ,橘子 2 瓣,葡萄干 5 克 。

  辅料 酸奶酪、蜂蜜各 5 克 。

  制法 ① 将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 ② 将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素 C 、钙、磷;另外,维生素 A 、 B1 、 B2 和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。

  016 米汤

  原料:大米 —— 3 大匙,盐 —— 若干

  制法( 1 ) 将米洗净用水泡开。

  ( 2 ) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。

  ( 3 ) 用文火煮至水减半时将火关掉。

  ( 4 ) 将煮好的米粥过滤只留米断。

  ( 5 ) 将米汤用适量的盐调味。

  017 蔬菜米汤

  原料:大米 —— 2 大匙,土豆 —— 1/5 个,胡萝卜 —— 1/10 个,盐 —— 若干

  制法( 1 ) 将大米淘净并用水泡好。

  ( 2 ) 将土豆和胡萝卜切成小块。

  ( 3 ) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。

  ( 4 ) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。

  ( 5 ) 若适当加些牛奶会更好。

  018 豆腐汤

  原料:豆腐 —— 1/20 块,酱油 —— 若干,肉汤 —— 2 大匙

  制法( 1 ) 将豆腐焯一下之后捣碎。

  ( 2 ) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

  ( 3 ) 用少量酱油调味。

  019 茄子汤

  原料:茄子 --1/6 个,海带清汤 --3 大匙

  制法( 1 ) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。

  ( 2 ) 将茄子加入海带清汤煮。

  茄子有增强食欲之功效。

  020 蔬菜汤

  原料:卷心菜 --1/2 片,胡萝卜 --1/10 个,锡兰花 --5克,海带清汤--1/2 杯,盐 -- 若干

  制法( 1 ) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。

  ( 2 ) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。

  这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。

  021 鱼丸汤

  原料:鱼肉 --1/3 块,土豆 --1/5 个,胡萝卜 --1/5 个,海带清汤 --1/4 杯,淀粉 --1/2 小匙,酱油、盐 -- 若干

  制法( 1 ) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。

  ( 2 )将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。

  ( 3 ) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。

     延伸阅读:夏季宝宝午餐食谱

分类:
相关美食
  • 4款深受儿童喜爱的菜谱,香酥南瓜饼
  • 高中生三餐营养食谱大全
  • 高考生补脑营养食谱大全及做法
  • 学生早餐食谱大全及做法
  • 16款宝宝夏季开胃菜谱大全
  • 高中生营养晚餐食谱
  • 2岁半:开花发糕怎么做
  • 高考早餐食谱大全及做法
  • 高考食谱大全及做法补脑