主料：鱼头1个，豆腐300g，香菜4棵，油适量，盐适量，蒜1粒，生姜适量，料酒适量
步骤：
1.鱼头劈开洗净，沥干水份。
2.豆腐切块，大蒜切片，姜切丝，香菜去根洗净。
3.锅烧热，放生姜抄一下，再放油七分热时把鱼头放进锅里，两面煎至微黄，关火。
4.砂锅中放少量没，放剩下的生姜，蒜片，稍煎一下。
5.放入煎好的鱼头，加适量水和料酒，大火烧开，转小火煮约一小时。
6.放入豆腐，加适量盐，再煮3分钟。
7.放入香菜，关火，即可食用。
小编推荐：盘点香菜的功效与作用
主料：鱼头1个，豆腐300g，香菜4棵，油适量，盐适量，蒜1粒，生姜适量，料酒适量
步骤：
1.鱼头劈开洗净，沥干水份。
2.豆腐切块，大蒜切片，姜切丝，香菜去根洗净。
3.锅烧热，放生姜抄一下，再放油七分热时把鱼头放进锅里，两面煎至微黄，关火。
4.砂锅中放少量没，放剩下的生姜，蒜片，稍煎一下。
5.放入煎好的鱼头，加适量水和料酒，大火烧开，转小火煮约一小时。
6.放入豆腐，加适量盐，再煮3分钟。
7.放入香菜，关火，即可食用。
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