生煎饺子全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)做法带图

    发布:mei08, 时间:2015-09-02 11:02, 来源:

 生煎饺子全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)做法带图 美厨邦

生煎饺子,饺子

  主料:面粉500克,五花肉300克,大白菜250克

  辅料:姜末适量,料酒适量,盐适量,食用油适量,酱油适量

        用烤箱烤饺子的做法 

  饺子即家常佳肴,也能在任何重大的节日聚餐中出现,可以很平凡也可以很华丽,可以在路边买,也可以早高级的中餐厅,逢年过节家家都会想起饺子,有千千万万种每个家的味道,今天就做一个全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子。

  生煎饺子全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)做法带图步骤

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解1

  1. 五花肉剁碎,加上盐、料酒、试用油、酱油、姜末一起搅拌搅匀,用保鲜膜包好,放冰箱腌制一个小时左右;(此图是刚刚从冰箱拿出来的)

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解2

  2. 面粉加入适量的水,搅拌成团;

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解3

  3. 放置面粉,盖上盖子,让面醒,约三十分钟;

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解4

  4. 这个时候可以要等醒面和腌制的肉,就来剁大白菜吧。洗干净剁成碎末;

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解5

  5. 放适量的盐和油搅拌,放置三分钟,(有变少的感觉)

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解6

  6. 和刚刚从冰箱取出的肉,和大白菜搅拌均匀;

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解7

  7. 醒过的面揉成条装,分二条,比较容易做;

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解8

  8. 在分成多个小团;

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解9

  9. 用擀面棍,把小团擀成薄薄的皮;

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解10

  10. 皮上面放上适量的陷;(可以二边先做一个形状,再放陷,我这是拍照,手不好弄)

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解11

  11. 封口,把陷包起来;

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解12

  12. 再边上做花纹;

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解13

  13. 热锅,放一点水,放上饺子;

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解14

  14. 小火,盖上盖子,

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解15

  15. 六成熟的时候水干了,加一点油,煎,微黄另一面继续煎;

全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子的做法图解16

  16. 香喷喷出锅了。www.meichubang.com

  小贴士

  1.面一定要醒一下才好做;

 

  2.陷放冰箱可以包成灌汤的饺子;

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