金针菇鸡肉包子怎么做,金针菇鸡肉包子的8步做法

    发布:mei07, 时间:2015-08-11 15:58, 来源: 朱姿伊

   金针菇鸡肉包子

金针菇鸡肉包子怎么做 美厨邦

 

金针菇,鸡肉包子

  主料:

  五花肉馅500g、鸡肉300g、芸豆500g、金针菇300g、蒜瓣8个、姜10g

  金针菇鸡肉包子的做法步骤:

金针菇鸡肉包子的做法图解1

  1. 芸豆,金针菇分别切碎待用。

金针菇鸡肉包子的做法图解2

  2. 五花肉馅加入芸豆碎,料酒,精盐,蚝油,生抽少许,拌匀。葱姜蒜切碎拌入肉馅中。将肉馅倒出放置砧板上,来回剁均匀。肉馅上打一个生蛋,一起剁匀。

金针菇鸡肉包子的做法图解3

  3. 同理金针菇鸡肉馅做法相同。分别盛出在不同的容器中。

金针菇鸡肉包子的做法图解4

  4. 准备一小碗凉水化开半包安琪发酵粉,倒入1000g的面粉中,边倒边向一个方向搅拌,以免面粉结团。适量控制倒入的水,并揉搓面团10分钟,然后盖上盖子。将面团放置略微暖和的房间。促使面团发酵。一般2/3小时即可。面团发酵成功的标志是撕开面团有蜂窝状的孔。

金针菇鸡肉包子的做法图解5

  5. 待面团发酵好后,即可开始擀皮做包子了。首先,撕一小团面团,揉搓成均匀的直径大约4CM的粗面条。然后滚刀均匀切成4CM的小段,然后挨个擀成小圆饼,做包子皮。

金针菇鸡肉包子的做法图解6

  6. 皮里盛适量的馅,包成漂亮的小包子。

金针菇鸡肉包子的做法图解7

  7. 看月牙型的包子。

金针菇鸡肉包子的做法图解8

  8. 包好的包子放入蒸锅,注意空出距离。大火烧至蒸锅四周出现水蒸气,调成中火。整至15分钟后即可出锅。

  延伸阅读全肉包子怎么做

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