蚕豆玉米菜饽饽怎么做

    发布:meiku, 时间:2015-08-11 15:51, 来源:

 蚕豆玉米菜饽饽怎么做        美厨邦

  主料:玉米面150g,小麦面粉70g,蚕豆50g,猪瘦肉100g,油麦菜100g,油适量,盐适量,蒜适量,鸡蛋一个,生姜适量,胡椒粉适量,小苏打2g

  制作步骤:

  买回来的酥蚕豆

  因为我的料理机磨这个有点不太碎,怕蚕豆皮太硬,所以去了皮

  不喜欢上面的盐,所以在水里洗洗

  用擀面杖压碎点,洗过之后,蚕豆很软,压得已经很细了

  再在料理机里磨成粉

  玉米面和面粉备好

  玉米面和面粉备好

  小苏打在温水里化开,加入面粉里和成光滑的面团

  备馅,瘦肉馅里加入姜末蒜末,一个鸡蛋,盐,胡椒粉打发

  油麦菜在锅里略烫

  切细和打发的肉馅拌匀

  揪一块和好的面,在手上压扁,包上馅

  收口象馒头那样放在笼屉里,全部包好后开水锅,大火二十分钟即可

  因为蚕豆打得不是很细,所以成品不是很光滑,能看到蚕豆碎呢,吃着很香,不影响口感

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