杂粮雪菜饼怎么做

    发布:meiku, 时间:2015-08-11 15:36, 来源:

杂粮雪菜饼怎么做       美厨邦

   主料:玉米面粉20g,雪菜80g,黄豆10g,绿豆10g,薏仁10g,面粉80g,肉末50g,鸡蛋1个,酱油适量,盐适量,胡椒适量,油适量,姜适量,小葱适量

  制作步骤:

  将黄豆,绿豆, 薏仁提前一夜泡上;

  放入豆浆机中煮好豆浆, 再将渣水分离;

  将过滤后的豆渣, 玉米面和面粉加入一个鸡蛋, 盐, 胡椒等调味料;

  加入适量的水搅拌均匀, 再加入少量的油, 将面糊调到用勺倒出流成一直线即可;

  锅烧热, 加入姜末煸炒;

  煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

  煸炒肉末变色且微微出油后加入盐和酱油, 继续翻炒;

  翻炒两下后加入雪菜末一起煸炒;

  翻炒两分钟后加入切好的小葱末;

  翻炒均匀后装盘备用;

  将锅烧热,放入少量的油,用刷将油底部涂抹匀;

  放入适量的面糊液, 马上翻转锅, 让面糊在锅中流淌均匀;

  小火煎至两片金黄;

  放在干净的案板上, 将刚准备好的雪菜肉末均匀的铺在上面;

  卷成饼;

  切块装盘即可。

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