宴客菜---金银蒜粉丝蒸虾的具体做法

    发布:mei08, 时间:2015-08-07 15:18, 来源:

 宴客菜---金银蒜粉丝蒸虾的具体做法 美厨邦

蒜,粉丝,蒸虾

  主料:大虾12只,粉丝1把,蒜2头,食用油1勺,盐少许,生抽1勺,香葱1棵,小米辣1个

        清蒸虾的做法 

  蒸是一种环保健康的烹饪方式,蒸为无油烹调,没有油烟,既健康,又能保持厨房清洁。从健康方面说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统非常好。这道金银蒜粉丝蒸虾,仅用少数几种调料,便将虾的鲜美淋漓尽致地表现出来。金银蒜,是将生蒜末用油低温炸至金黄,再与部分生蒜末混合而成,它香气浓郁,同时又有生蒜的鲜辣,用它来做这道菜,会令人食欲大开,馋涎欲滴,是一道非常好的宴客菜。

  金银蒜粉丝蒸虾的做法步骤

#寻找最聪明的蒸菜达人#金银蒜粉丝蒸虾的做法图解1

  1. 粉丝用清水泡软备用。

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  2. 先来制作金银蒜:把大蒜切成细小的颗粒。

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  3. 炒锅注入1勺油,小火烧至5成热,下入2中三分之二的蒜蓉,用锅铲不断搅拌,直到蒜蓉变成金黄色。

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  4. 待3晾凉,倒入碗中,与剩余的生蒜蓉倒在一起。

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  5. 加入少许盐,搅拌均匀。金银蒜就做好了。www.meichubang.com

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  6. 再来处理虾:用厨房剪剪去虾脚、虾须、虾枪,开背,挑出虾线。

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  7. 清洗干净后,用刀将大虾背部轻轻地剁几下,把虾背整理的稍平一些,便于蒸制时虾身保持平整不变形。

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  8. 摆盘:把粉丝剪成段,摆在盘中。

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  9. 再把虾摆好;这时可以坐上蒸锅了。

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  10. 用小勺把5依次放入虾背,蒸锅上汽后放入虾大火5分钟即可。

#寻找最聪明的蒸菜达人#金银蒜粉丝蒸虾的做法图解11

 

  11. 用小勺淋入少许生抽,放香葱和小米辣装饰。

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