墨鱼干排骨汤怎么做

    发布:mei07, 时间:2015-08-27 17:25, 来源: 不像狮子座的君君

   墨鱼干排骨汤

墨鱼干排骨汤怎么做 美厨邦

墨鱼干,排骨汤

  墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。 胡萝卜可明目,木耳可排毒,此汤营养丰富,味道清香鲜美

  主料:

  墨鱼干2只、排骨500g

  辅料:

  胡萝卜200g、黑木耳50g、生姜3片、醋少许、盐适量

  墨鱼干排骨汤图解制作 

墨鱼干排骨汤的做法图解1

  1. 墨鱼干、黑木耳提前浸泡,充分泡发

墨鱼干排骨汤的做法图解2

  2. 泡好的墨鱼干去骨,切细丝,胡萝卜切小块,生姜切片

墨鱼干排骨汤的做法图解3

  3. 将排骨冲洗干净,坐锅,烧热水,放入排骨和生姜片,焯烫一会儿去除血水,捞出。撇去油沫,先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下

墨鱼干排骨汤的做法图解4

  4. 砂锅倒入适量清水,放入排骨和墨鱼丝,大约煮一小时左右

墨鱼干排骨汤的做法图解5

  5. 倒入焯烫好的胡萝卜块,继续煮半小时左右

墨鱼干排骨汤的做法图解6

  6. 加入少许醋,可使肉质软烂出味www.meichubang.com

墨鱼干排骨汤的做法图解7

  7. 再倒入黑木耳,继续煮半小时左右

墨鱼干排骨汤的做法图解8

  8. 出锅前调入盐,搅匀即可

  小贴士:

  排骨开水焯烫可去除血水,使肉质更紧致。胡萝卜与木耳焯烫也可更易熟烂绵软入味

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