巧克力戚风蛋糕的正宗做法

    发布:mei07, 时间:2015-08-27 15:27, 来源: 薇薇安的微厨房

   巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕的正宗做法 美厨邦

巧克力,戚风蛋糕

  主料:

  鸡蛋2个、细砂糖40g、橄榄油20g、牛奶20g、巧克力粉15g、低粉45g

  巧克力戚风蛋糕的做法步骤:

巧克力戚风蛋糕的做法图解1

  1. 准备好材料,橄榄油忘记入镜了~没有橄榄油可以用色拉油代替。

巧克力戚风蛋糕的做法图解2

  2. 蛋黄and蛋清,进行分离。

巧克力戚风蛋糕的做法图解3

  3. 将蛋黄打散,备用。

巧克力戚风蛋糕的做法图解4

  4. 在打散的蛋黄内加入15g细砂糖,然后依次加入橄榄油,牛奶搅拌均匀,最后倒入低粉,再搅拌均匀。

巧克力戚风蛋糕的做法图解5

  5. 在搅拌均匀的蛋黄糊里加入适量的巧克力粉,喜欢原味的可以不加,搅拌均匀。

巧克力戚风蛋糕的做法图解6

  6. 将蛋白打到硬性状态。在打蛋白的时候,将剩余的细砂糖分三次放入蛋白中。第一次是蛋白打到起大泡时,第二次是蛋白泡沫细腻时,第三次是蛋白接近硬性状态时。特别提示,一定使用电动打蛋器,用手会累死的。

巧克力戚风蛋糕的做法图解7

  7. 将打好的蛋白与蛋黄糊混合,这是混合好的样子。

巧克力戚风蛋糕的做法图解8

  8. 放入双耳烤碗里,不要装满。先将烤箱预热,150度中下层烤50分钟。也可以使用烤蛋糕模具,那样受热更均匀。这个根据个人喜好。

巧克力戚风蛋糕的做法图解9

  9. 出炉了!很香很松软,可以在上面加上奶油,水果,味道好极了

  延伸阅读黑巧克力戚风蛋糕的10步做法

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