豆沙包的家常做法

    发布:mei07, 时间:2015-08-24 10:41, 来源: 烦烦的妈妈

   豆沙包

豆沙包的家常做法 美厨邦

豆沙包,豆沙

  婆婆给两孙儿经常做包子,豆沙包是孩子们的最爱,我没有理由不学习呢

  主料:

  中筋面粉、豆沙馅一包450克、碱面、面肥

  豆沙包的做法步骤:

  1. 面肥用温水泡散

豆沙包的做法图解2

  2. 取面粉,用泡面肥的水先把面拌成梭状,再揉匀成面团。放入有盖的容器中,温暖的位置(我放在暖气旁,又盖上棉衣)

  3. 六小时后,面已发至体积增长两倍。全部呈蜂窝状。可以制作了

豆沙包的做法图解4

  4. 取碱面用热水化开,用碱水和面,面有点黏手,取干面粉沾手,揉。至面团不黏手,碱的加入量差不多了此时面团略发黄(很淡的)闻不到酸味。继续揉至面团切开无气孔

豆沙包的做法图解5

  5. 面揉成条状切成小剂子,用手按成中间后周围薄的圆饼,把豆沙馅分别放在面饼上,包起来。

  6. 包好的豆包,用塑料布盖住醒15分钟

豆沙包的做法图解7

  7. 锅加凉水,笼屉抹油,把包子摆上去,放入锅内。开火蒸

  8. 中火蒸几分钟,看到锅盖边出蒸汽,说明水开了,火开大。继续蒸20--25分钟。关火,3分钟后揭盖取包子,已经很完美了

豆沙包的做法图解9

  9. 刚从锅里取出的包子在木质或竹制器具晾凉,我是在案板上晾的

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