金枪鱼小丸子包的17步做法

    发布:mei07, 时间:2015-08-22 10:43, 来源: 涛涛妈咪

   【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!

金枪鱼小丸子包的17步做法 美厨邦

金枪鱼,小丸子包

  章鱼小丸子,大家估计都会在街上见到的小吃,今天的小丸子面包,看起来,怎么看都像章鱼小丸子,算不算用了人家的专利啊,其实,真不是章鱼小丸子,咱是金枪鱼加木鱼花的小丸子面包,小小的一个,一口一个,吃着真是很过瘾,很好玩!不用说,熟悉我的都知道,涛妈又做一些卡哇伊的东西来骗小孩子了,对的,这款小面包我家小宝上当了,喜欢的不得了,可爱的外型,加上内部放了很有营养的金枪鱼,也算得上是一款让孩子吃的营养的主食面包了,早上来上这么一小盒,再加上一盒牛奶,营养也算了丰富了。 很小巧的一个个小面包,不算太难,依然是比较容易的整形方法,新手也可以轻松操作,这样的小面包,其实我觉得是最好的,大家都能轻松做出来,这样,绝对给你的烘培路上增添足够的信心,支持你一路这样走下去哦!老习惯,上方子,喜欢的童鞋们做起来啊!

  主料:

  高筋面粉200g、牛奶90g、鸡蛋40g、黄油15g、酵母3g、白砂糖30g、盐2g

  辅料:

  沙拉酱适量、金枪鱼罐头一罐、玉米粒适量、木鱼花适量

  【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法步骤:

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解1

  1. 所有材料除黄油外都放进面包机里.

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解2

  2. 选择9和面程序,让面包机自动揉面23分钟.

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解3

  3. 23分钟后,加入黄油.

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解4

  4. 再选择9和面程序,让面包机再和面23分钟.

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解5

  5. 揉至面团可以拉出结实的薄膜的状态。

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解6

  6. 揉好的面团很光滑.

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解7

  7. 然后选择15发面团程序,时间选定是1小时.让面包机进入发面团的程序.

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解8

  8. 1小时后,面团发至约2.5倍大小.

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解9

  9. 揉好的面团取出分割成10克一个的小面团,揉圆放一边松驰15分钟。

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解10

  10. 将金枪鱼和玉米粒加一起搅拌均匀.

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解11

  11. 然后将馅料包进小面团里.

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解12

  12. 收好口,整圆.

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解13

  13. 整齐的摆放进烤盘内。

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解14

  14. 将整形好的面团放进烤箱里,底部放一碗温水(约70度),关上烤箱门发酵一小时至约2倍大小。15. 烤箱180度预热.

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解16

  16. 放第二层上下火烤15分钟即可。

【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法图解17

  17. 烤好将小面包取出放烤网上放至微温时放入小盒子里,表面挤上沙拉酱,再撒上一些木鱼花即可。

  小贴士:

  1、现在这天气,揉面打开面包机的盖子就不容易导至面团发热,33度以上的温度,室温发酵就完全可以发起来了,要是低于30度,建议机器发酵母,做这款小包时,才28度,所以借助面包机来发酵!

  2、每个牌子的面粉吃水性都不一样,一定要记得预留25克液体,中途看着面团的状态来决定加不加进去哈。

  3、关于发酵时间问题,有时酵母活性,盐的使用量之类的,都会影响发酵的,所以,发酵的时间不是固定的,大家要灵活掌握,主要以有没有发到所需大小来控制时间哈!

  4、最后发酵我放一小碗水,是为了让水蒸气来保持面才的湿度,这样加了水的时间,发酵母应该会比一次发酵要快一点,因为热水气会让烤箱内温度升高,就会发的比较快。

  5、面包出炉了就要立刻脱模放在烤网上放凉的哈,要放到微温时就要放进保鲜袋,让微温的那点水气使表皮回软,就会更好吃的。

  延伸阅读:金枪鱼生菜寿司怎么做美味

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