茄子肉酱热干面的12步家常做法

    发布:mei09, 时间:2015-08-21 22:17, 来源:

  茄子肉酱热干面的做法

茄子肉酱热干面的12步家常做法 美厨邦

  主料: **水面条 (500克)

  调料: 长茄子 (1根) 肉末 (30克) 葱姜蒜 黄豆酱 (30克) 大喜大烤肉酱 (20克) 料酒 (10毫升) 酱油 (15毫升) 香油

  厨具: 煮锅、炒锅

茄子肉酱热干面做法图解(1)

  1炒锅倒油爆香葱姜蒜末。

茄子肉酱热干面做法图解(2)

  2倒入茄丁翻炒。

茄子肉酱热干面做法图解(3)

  3把茄子炒至变软拨在一边,加入黄豆酱。

茄子肉酱热干面做法图解(4)

  4再加入大喜大烤肉酱。

茄子肉酱热干面做法图解(5)

  5炒至酱汁出香味。

茄子肉酱热干面做法图解(6)

  6加入肉末继续翻炒。

茄子肉酱热干面做法图解(7)

  7加入料酒炒香。

茄子肉酱热干面做法图解(8)

  8加入酱油。

茄子肉酱热干面做法图解(9)

  9加入适量的清水中小火熬制。

茄子肉酱热干面做法图解(10)

  10熬制汤中浓稠即可关火。

茄子肉酱热干面做法图解(10)

  11把黄瓜洗净切丝备用。

茄子肉酱热干面做法图解(12)

  12锅中水烧开下入面条煮熟,捞入碗中加入茄肉酱和黄瓜丝即好

  小窍门:

  面条最好用**水面来做热干面,口感最好面条非常的劲道有咬劲。

  酱汁的酱料也可自己随意搭配,我这次加入一些大喜大烤肉酱,大喜大烤肉口感偏甜,正好可以综合黄豆的咸味,使得酱汁口感更加丰富。

  盐可以不用再加了,已经很有咸味了

     延伸阅读;热干面的做法及配料

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