小炒鲜鱿肉片怎么做?炒鲜鱿肉片的13步做法

    发布:meiku, 时间:2015-08-21 14:22, 来源:

 小炒鲜鱿肉片怎么做?炒鲜鱿肉片的13步做法       美厨邦

  主料:鲜鱿139g,里脊肉88g,香菇适量,木耳适量,油适量,麻油适量,生粉适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,砂糖适量,蚝油适量,葱段适量

  制作步骤:

  食材:鲜鱿。

  食材:里脊肉。

  将鲜鱿洗净,切刀花。

  将里脊肉洗净,切片。

  放入碗中,倒入适量的生抽、鸡粉、砂糖、食盐、胡椒粉和生粉,拌匀,倒入适量的粟米油和麻油,拌匀,倒入浸泡香菇的水,拌匀,腌制1小时左右。

  将干香菇用温水泡软,用厨房剪刀剪去伞柄,然后将香菇剪对半,热锅,倒入适量的粟米油,放入香菇,煸炒几下,倒入浸泡香菇的水,盖锅盖,大火焖煮3分钟至出味,捞起香菇,待用。

  原锅放入木耳,煸炒几下,加入适量的冷开水,大火焖煮2分钟,捞起木耳,待用。

  原锅放入肉片,倒入适量的清水,大火焖煮至收汁。

  倒入适量的清水,煸炒入味,捞起,待用。

  原锅倒入适量的粟米油,放入鲜鱿,煸炒至六分熟。

  将香菇、木耳和肉片回锅。

  倒入芡汁,煸炒收汁。

  放入葱段,炒匀,即可关火。

  延伸阅读:西葫芦炒肉片的做法

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