甜品屋里的人气甜品做法带图---法式天使布丁

    发布:mei08, 时间:2015-08-21 09:51, 来源:

  甜品屋里的人气甜品做法带图---法式天使布丁 美厨邦

法式,天使布丁

  主料

  布丁材料:牛奶250克,蛋清100克,淡奶油200克,细砂糖55克

  焦糖液:细砂糖60克,冷水25克

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  甜品屋里的人气甜品做法带图---法式天使布丁步骤

甜品屋里的人气甜品——爽嫩幼滑的法式天使布丁(消灭淡奶油的超的做法图解1

  1. 把细砂糖和冷水放入锅里开中小火煮,边煮边搅拌,煮至糖液呈琥珀色关火,将熬好的焦糖液趁热倒入准备好的布丁瓶里。

甜品屋里的人气甜品——爽嫩幼滑的法式天使布丁(消灭淡奶油的超的做法图解2

  2. 牛奶和糖加入锅中,开小火加热到砂糖溶化。

甜品屋里的人气甜品——爽嫩幼滑的法式天使布丁(消灭淡奶油的超的做法图解3

  3. 蛋清用打蛋器打散,煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋清中,边倒边搅混合均匀。

甜品屋里的人气甜品——爽嫩幼滑的法式天使布丁(消灭淡奶油的超的做法图解4

  4. 将混合的液体过筛,加入鲜奶油混合均匀成为布丁液。www.meichubang.com

甜品屋里的人气甜品——爽嫩幼滑的法式天使布丁(消灭淡奶油的超的做法图解5

  5. 将布丁液倒入布丁瓶中,再放入注入2cm深热水的烤盘内。

甜品屋里的人气甜品——爽嫩幼滑的法式天使布丁(消灭淡奶油的超的做法图解6

 

  6. 烤箱预热150度水浴大约烤45分钟,出炉后放凉后入冰箱冷却。(冷却后表面也可以装饰水果)

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