制作一碗家常面---红烧牛肉面的9步做法

    发布:mei08, 时间:2015-08-19 14:32, 来源:

  制作一碗家常面---红烧牛肉面 美厨邦

红烧牛肉面,牛肉面

  主料:牛腩450G

  辅料:葱1根,姜4片,蒜2瓣,八角2个,桂皮1段,丁香2颗,花椒十几颗,小茴香1茶匙,干辣椒1个,白砂糖,生抽,料酒

  制作一碗家常面---红烧牛肉面步骤

【红烧牛肉面】一碗家常面的做法图解1

  1. 牛腩洗净切块

【红烧牛肉面】一碗家常面的做法图解2

  2. 焯水之后洗净血沫备用

【红烧牛肉面】一碗家常面的做法图解3

  3. 香料和调味料都放入高压锅内

【红烧牛肉面】一碗家常面的做法图解4

  4. 加入焯水之后的牛腩块,加水至没过所有材料

【红烧牛肉面】一碗家常面的做法图解5

  5. 电高压锅上汽后压40分钟后放气

【红烧牛肉面】一碗家常面的做法图解6

  6. 滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底www.meichubang.com

【红烧牛肉面】一碗家常面的做法图解7

  7. 剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中,大火烧开将汤汁收浓

【红烧牛肉面】一碗家常面的做法图解8

  8. 另烧一锅水煮面,煮好的面捞入第六步预留的牛肉汤中,加少许酱油调味上色。再码上第七步做好的红烧牛肉,撒一把白芝麻和葱花,食用之前拌匀即可

【红烧牛肉面】一碗家常面的做法图解9

  9. 成品~【红烧牛肉面】

  小贴士

  红烧牛肉面的名号真的是响当当

  虽然这有一大部分要归功于某师傅的方便面

  但当然红烧牛肉口味的泡面跟真的红烧牛肉面那完全是两码事

  炖牛肉最喜欢的就是用牛腩,一直买不到,一直找

  某天在华人超市看到一包叫做牛筋腩块的,买回来试试

  不是太合心意~很大一部分是牛肉块加牛筋块

  但不管怎么说还终于是跟牛腩搭上边了

  想也没想就给红烧了,第一个念头就是红烧牛肉面

  一大包里边儿只能挑出两块儿带筋的牛肉块儿这是多凄惨 

  全都拉出来当模特拍照,好歹看起来还有那么点样子

        延伸阅读超诱人的红烧牛肉面的做法 

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